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端午将近 粽子牛奶水果销量走高

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  ■记者  杨圆圆

  传递中国人节日情感的最佳媒介永远是食物。端午佳节将至,萧山各商超早早开启了节日食品促销大比,粽子作为其中的杰出代表,占据各商超入口处的绝对C位,展位显眼、声势浩大。

  东坡肉、红烧排骨、腐乳、金枪鱼、香辣螺蛳粉、芝士培根、冰淇淋……这些看起来毫不相关的食材,都能成为糯米粽的新口味。为了应景,就在这几天,不少雪糕、奶茶和甜点品牌也开启头脑风暴,推出了多款粽子味道、形状的产品,试图达成“蹭热度”的目标。虽然市场上口味纷呈,甜咸不一,但记者调查发现,市民最爱的口味是大肉粽,偏好的是五芳斋、知味观、楼外楼这样的老字号。

  粽子吃甜还是吃咸? 

  销量3比7

  “萧山的消费者更喜欢吃咸口。”在大润发超市,导购小花告诉记者,“大肉粽每年都是卖得最好的口味,今年也不例外,各类甜粽则比较受小朋友和老年人欢迎。”甜粽和咸粽的销售情况,整体销量比在3比7左右。

  今年的节日食品销售情况如何?节前两周,商超开始提前预热,推出满35元立减5元、满150元立减20元的促销措施,本周迎来销量爆发期,以礼盒装团购批发为主。小花介绍:“节前各企业开始陆续发节日礼品,以礼盒装粽子和咸鸭蛋为主,一个订单有几百盒,越临近端午节,销量越呈现出直线增长的趋势。和去年同期相比,今年超市线下端午食品的销量有明显增长,预计到端午当天还会有一个爆发。”

  节日期间,市民走亲访友除了带上粽子和鸭蛋,还会搭配一些牛奶和水果,这也是近期商超里销量较为走俏的两类。

  口味之争

  经典与猎奇对决

  对于消费者来说,新口味和经典款,哪种更有吸引力?

  “我之前试了一个鲍鱼馅儿的粽子,味道真是奇奇怪怪,接受不了。”热爱尝鲜的市民陈女士说,“但是看到新出的香辣螺蛳粉味,我又忍不住下手了。”

  在盒马鲜生超市,香辣螺蛳粉味道的粽子被摆在了显眼位置,而到了大润发超市,它被随意安排在货架的其中一格,显眼位置是销量最高的肉粽。这也间接体现了两家超市在瞄准消费人群上的差别。

  “每年都会有这种创新口味,虽然销量不怎么好,但是总有年轻人愿意为尝鲜买单,我们把它放在这里当作点缀。”导购员小花说,“每年摆在货架上的粽子口味有几十种,但受欢迎的永远是经典的那几款肉粽礼盒。”

  线上多渠道分流

  线下同比稳步增长

  随着商超App应用的推广,线上购物正在成为商家们争夺的“新战场”。

  在大润发的App上,走企业团购通道,同款粽子礼盒,线下零售价为389元,线上批发价仅为325元,优惠空间较大。针对普通消费者,大润发在线上也推出了部分端午产品五折促销、送货上门以及各类满减活动,记者综合对比后,发现线上消费比线下划算许多。

  在萧山万象汇的盒马鲜生,随着节日临近,配合最近的“618大促”,线上App也推出了各式促销活动,尤其是多款特价粽子礼盒,受到了不少年轻人的欢迎。

  “这几年,我们发现线上的交易量越来越大,特别是萧山的年轻人,逛超市买菜的习惯正在被网购替代。”大润发超市的张经理介绍:“我们的消费群体正在分流,线上销售量在逐年稳步增长。”

  对于更年轻态的盒马鲜生来说,这种趋势表现得更为明显。线上业务几乎可以和线下业务并驾齐驱,每日线上成交量都不低。

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