■文/ 傅浩军
杨梅是浙江的著名特产之一，萧山、慈溪、余姚和兰溪等地都是杨梅产地，其中以萧山杨梅最负盛名。
——《浙江特产风味指南》
杨梅是浙江特产之一，萧山、慈溪、余姚、兰溪等地都是杨梅产地。夏至杨梅满山红，南山数过是湘湖，萧山杨梅栽培历史悠久，以杜家杨梅、湘湖杨梅最负盛名。
一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来，其实，杨贵妃也喜欢吃萧山杨梅，当地流传着王尚书快马送杨梅的故事。
萧山还形成了“杨梅文化”。
语文课文：“萧山杨梅最好吃”
萧山杨梅在全国的确有名，还出现在了语文课文中。
小学语文教材，随着时代的变化不断修订，各地使用的有多套教材。语文版也是其中之一。语文版小学课标语文S版教材，由语文出版社和十二省小学语文教材编委会编写，语文出版社出版。
义务教育教科书S版，小学四年级语文教材里有一篇课文，题为《萧山杨梅》，作者袁鹰。袁鹰，江苏淮安人，小时候曾在杭州读书，是当代著名的作家、诗人、儿童文学家、散文家。他的不少作品特别适合青少年阅读，很多曾入选中小学语文课本，如《和太阳比赛早起》入选西南师大版小学语文五年级下册课本、《汉字的魅力》入选语文人教版七年级上册中学课本，等等，他的作品广为流传，影响了一代又一代小读者。《萧山杨梅》也是他入选课本的作品其中之一。
《萧山杨梅》全文近千字，讲的是袁鹰回忆他小学老师指导学生课外阅读，关心、爱护学生的事，表达了袁鹰对老师的怀念和感激。
课文开头即写道，“在众多的杭州水果中，我常常想到萧山杨梅。它也许算不上特别名贵，却给我的心带来一丝温暖，因为它使我想起小学时代的一位老师。”杭州水果众多，袁鹰常想到的是萧山杨梅，因为萧山杨梅让他想起一位老师。
读四年级的时候，袁鹰很喜欢教语文的金老师。
其实金老师怎么教语文，袁鹰已经记不清了，但有一点印象很深，就是金老师很注重鼓励学生的课外阅读。“课外阅读”这四个字，袁鹰就是从金老师那里第一次听到的。金老师还把课外阅读作为语文作业来布置。有时指定一两本书，要求人人阅读；有时则根据学生的不同情况介绍不同的书籍，分别指导。金老师最早要袁鹰阅读的书，是意大利米契斯的《爱的教育》和冰心的《寄小读者》。由此，袁鹰开始进入了一个新的天地，结识了外国老师和小学生，又跟着冰心女士遨游天涯海角，领略人间的喜怒哀乐……
其时，金老师还管理学校图书馆。那年放暑假后，金老师让袁鹰和另一位同学帮助整理图书。四五天后，书就整理完了。金老师很高兴，两个同学也很高兴。那时正是一天中最热的时刻，金老师就叫那位同学去打盆凉水来，让大家擦擦汗；又掏出了五角钱，叫袁鹰到外面买杨梅。袁鹰问买多少，金老师很大方，说尽管买。于是，袁鹰就买了一大包杨梅回来。
这时课文写道:
我们围坐在图书馆一角的小桌子边。金老师望着那一大包深红色的杨梅，笑着说：“吃吧，尽量吃吧，我们萧山杨梅最好吃！”萧山杨梅，我们在杭州时年年都吃，唯有这一次吃得最开心，最惬意。颗颗杨梅，又甜又有点酸，一直甜到心里，把嘴唇和舌头都染红了。临走时，我们向金老师道谢，不仅谢他请我们吃杨梅，还谢他允许我们在整理图书的休息时间随意翻阅许多书。金老师却说：“我要谢谢你们，帮我整理书，我可以早几天回家了。”
从文中可以看出，这位金老师是萧山人，他和蔼可亲很有爱心，爱家乡，爱学生。
暑假过后，换了语文老师。袁鹰念完五年级，考上了初中，后来，再也没见过金老师，这一次吃萧山杨梅成了美好的回忆。然而，其间养成的课外阅读的习惯，在中学、大学以及工作后依然保持。课文最后写到，金老师鼓励和指导学生进入书籍的宝库，探索世界，探索人生，令袁鹰时时感念。
《萧山杨梅》一文中，老师请学生吃杨梅，大家吃得很开心。萧山杨梅，袁鹰在杭州时年年都吃，唯有这一次吃得最开心，一直甜到心里，字里行间流露出师生之情。本文的教学目的即是让学生感受爱，培养学生关爱他人的品质。
萧山杨梅随着这本教科书名声在外，传播到全国各地，然而，萧山用的是人教版的教材，萧山人看不到这篇课文。
萧山杨梅：“最负盛名”
杨梅一直为古代文人墨客吟咏。
如萧山江寺传说是与南朝江淹有关的古迹，江淹可算最早写杨梅的人，他的《杨梅颂》即写道，“宝跨荔枝，芳轶木兰。怀蕊挺实，涵黄糅丹。镜日绣壑，照霞绮峦。为我羽翼，委君玉盘。”说杨梅的色、香、味、形极其优美；唐朝越州长史宋之问《登越王台》一诗，也写到了杨梅，“江上越王台，登高望几回”“冬花采芦橘，夏果摘杨梅”；清朝萧山人张文瑞则有诗吟诵，“叶似离支树石楠，山枝争似水团甘。萧山风物都堪爱，一味杨梅压岭南”等等。
“杨梅，会稽产者天下冠。”明代《群芳谱》如此盛赞吴越杨梅。
吴越杨梅天下第一，还与南方荔枝相提并论。北宋苏东坡在岭南做官，尝了当地的荔枝后，写道“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”。可是，他在杭州任官时吃了杨梅，也有评论，“闽广荔枝，西凉葡萄，未若吴越杨梅。”福建、广东的荔枝、凉州的葡萄，都不如吴越杨梅。清代萧山人毛奇龄也有如此感慨，“吾遍游南北，似无如吾土之美者”，他在游历福建时，买了很多荔枝吃，觉得大不如人所言，根本不能与萧山杨梅比，“予谓宁食杨梅，勿食荔枝。杨梅出予邑，最佳。”他认为唯有家乡杨梅最好，宁吃杨梅，不吃荔枝。
“当其盛时，戚友馈遗，道路相望，堪与闽粤荔枝相并。”清朝乾隆《萧山县志》即把杨梅与荔枝相提并论。
还有，萧山杨梅亦与洞庭山杨梅并驾齐驱。萧山杨梅品种很多，主要有白杨梅、迟色、早色、庚青等，其中白杨梅颗粒大，其味尤佳。
清朝沈皞日是“浙西六家”之一，他写有一首题为《东风第一枝·咏萧山白杨梅》的词，很值得一读，“荔熟衣青，桑深葚紫，枝头颗颗将坠。露盘未碾珠圆，凉柯乍疑星缀。湘湖珍果，谁攀摘、寄来情意。向冰厨、轻糁吴盐，初试玉环纤指。浑不渍、羽衣缟袂。浑不染、縠纹素蕊。牙龈那似梅酸，石窗渐消暑气。玻璃小盏，正一色，琼浆同醉。看吟屐、重问西泠，犹记隔江风味。”白杨梅已经成熟，沉甸甸地压弯了枝头，谁人采摘，寄来情意，重访西泠，好酒同醉，纤纤玉指取食，犹记隔江风味。
其实，在唐朝白杨梅已经出现在诗文中了。郑虔被玄宗称为诗、书、画三绝，他曾写到，“越州萧山出白熟杨梅”，民国《浙江通志稿》则记载，“萧山产之大白团，亦可与洞庭山产之白杨梅并驾齐驱。”白熟杨梅即俗称白水团。
自古以来，萧山杨梅名扬各地。二十世纪八十年代《浙江特产风味指南》一书，其中即记载：“杨梅是浙江的著名特产之一，萧山、慈溪、余姚和兰溪等地都是杨梅产地，其中以萧山杨梅最负盛名。”
萧山杨梅最负盛名。杨梅除了鲜食，还有多种吃法，“或渍以糖，或傅以盐，或贮以酒，或以火炙之，味皆美而可久”。萧山人更喜欢拿杨梅用烧酒浸泡，叫“杨梅烧酒”，色同胭脂，其色香味不逊于葡萄美酒，可经久不坏，算是萧山地区的特色美食了，也成为当地大小人家必备之物，有客来时，即以杨梅烧酒待客，就临湖畔的樟树荫下，浅斟低酌，开话桑麻，不亦快哉。
萧山所前是“中国杨梅之乡”，在唐朝就种有杨梅。南宋《嘉泰会稽志》即记载“天乐杜家产此有名，世称杜家杨梅”。夏至前后，沿山十八村一带绿荫翳翳，果实累累。
萧山还把表现出众、拔尖的人叫作“顶蕻杨梅”。长在树冠顶蕻上的杨梅，因为日照雨露充分，成熟比长在下面枝叶丛中的杨梅要早，颗粒大，红里透紫，味道也更鲜美，这种杨梅就叫顶蕻杨梅。萧绍一带还流传一句民谣，“顶蕻杨梅东家吃，落地杨梅请长工”，当地比喻一个人的出类拔萃即说成是“顶蕻杨梅”。所前镇还启动“顶蕻杨梅”计划，要求年轻人像“顶蕻杨梅”一样，走在前列，茁壮成长。
湘湖杨梅：“味冠浙西东”
历史上，萧山除杜家杨梅有名，湘湖杨梅也名声独著。湘湖也是杨梅的重要产地，其四周青山蜿蜒，气候温和，雨水充沛，土质肥沃，各坞依山傍水，朝雾暮霭，很适宜栽培杨梅，一到夏至，徐家坞一带杨梅满山红。
湘湖杨梅一直出现在历代地方志书中，如明朝《萧山县志》、清朝《浙江通志》、民国《萧山湘湖志》等即多有记载，“萧山湘湖杨梅之名独著。”“杨梅出湘湖诸坞者为胜。”“杨梅，湖中各山均有之，以徐家坞为最佳。”“湘湖杨梅肥大鲜美，小贩称为湘湖大红杨梅者也。”湘湖杨梅“择其佳者，首算湘湖山上所产，其次该推杜佳塘”，“大而且红，其味非等闲之比”，其他地方的杨梅“无论培植至如何程度，终不能及其万一”，“萧山湘湖杨梅之名独著闻遐迩，水果店中以此为标帜，小贩口中亦以是为号召，他县杨梅每借湘湖之名以求售者。”“当夏间市上所售的杨梅，除吴中洞庭山所产者外，大都是萧山湘湖的东西。”……如此种种记载，可见湘湖杨梅鲜美。
“夏至杨梅满山红”，夏至时节，湘湖沿岸的山坞绿树浓荫，枝头缀满深红浅紫的杨梅，历代文人雅士咏赞杨梅不胜枚举。
清朝萧山人杨梅诗极多，如，王端履有诗写道：“棕笠芒鞋小暑初，梅过如翦碎菰蒲。少年邀吃杨梅去，行过头湖到二湖。”汪继培有诗写道：“红似樱桃酸似梅，筠篮分送摘犹才。天生唤作杨家果，只合杨岐山上栽。”黄元寿有诗写道：“千林红绽火含珠。熟到杨梅夏至初。风味品评何处好？南山数过是湘湖。”沈堡的诗里，还写到了一种叫“金婆”的杨梅：“杨梅初熟烂湖干，接种甘香草种酸。采得金婆最佳果，火齐颗颗泻晶盘。”先贤们的这些诗文，写出了萧山杨梅的品种、口味等等，比喻形象，语言通俗。而黄元寿的《湘湖杨梅》一诗还称赞道：“熟到君家果，千林暖日烘。有蕡桑葚紫，无壳荔枝红。玛瑙堆盘艳，珠玑溅齿融。莼羹兼二美，味冠浙西东。”杨梅还被比作为无壳荔枝。
民国时期湘湖师范有一本《锄声》刊物，里面有一篇《湘湖杨梅》的文章，详细描述了杨梅，杨梅为湘湖两大名产之一……杨梅在浙江的产地，只有镇海、慈溪、上虞、萧山四区。湘湖乃是萧山区的中心点，沿湖农民凡有山地者，皆栽培杨梅，多依杨梅生产为正常收入之一，影响于农村经济者极大……湘湖杨梅出产最多的是徐家坞、罗家坞、湖北青山张各村等等。
其时，杨梅采摘还有规矩。杨梅树长于半山及山林间，树个很高，一至仲夏，结实累累。杨梅还有大年小年之分，大年结果多，小年则少，甚至绝无仅有，（如今年杜家杨梅采摘时期即到，但受天气影响，与去年相比，产量将减少三分之一）。杨梅成熟时最怕风雨，如经狂风暴雨，则尽落于地。湘湖其时已为风景区，杨梅采摘期一到，就有很多人专程赶到湘湖，游杨梅山，大嚼杨梅。而山间规则，凡客游山，如果想要吃杨梅，不论山主认识不认识，都可以任意采摘来吃，主人不准置一词，但是只能吃到肚子里，不得藏包携带。此种山里规矩，萧绍一带都是这样。
其实，此种规矩，当时如此，而今还在延续，每当水果季节，各地果园即纷纷推出活动，游客买门票进入后，现场可以无限畅吃，但是不可打包！如要带回去吃，需另行购买。
