■萧山网记者  林青颖

　　都说“民以食为天”，每逢过节，食物总是一个绕不开的话题。

　　人对于“食”的追逐是一种本能，而在特殊节日里诞生的美味，更将乡土风情糅合进食材里，哪怕度过千年，也是难以忘怀的“根”与“本”。

　　眼下，韵味馆为大家带来夏季餐桌上的好物——咸鸭蛋，咬下一口，品味家乡的味道。

　　松沙可口，戳开流油

　　端午少不了的咸鸭蛋

　　在汪曾祺笔下，端午时节的记忆属于咸鸭蛋——

　　敲破“空头”的咸鸭蛋露出柔嫩的蛋白，再用筷子往里一挑，红油顺着边缘冒出，香气扑鼻而来，咬在嘴里松沙可口，再呼噜几筷子白粥，更是心满意足。

　　萧山也有一款30多年历史的咸鸭蛋，名为来法品牌咸鸭蛋。

　　创始人王来法从90年代初便开始加工制作咸鸭蛋，从沿街叫卖到回头客越来越多，几十年风雨岁月，好品质的咸鸭蛋获得了他人的青睐，生意越滚越大，名气甚至传到了外头，安徽、南京等地的老板抢着向他们订货。

　　来法品牌咸鸭蛋精选于衢州“江南二号”，采用原粮饲养，在青山绿水间生长，这般生出的鸭蛋饱满圆润。

　　制作上也是层层把关，9道工序，选蛋、腌制、清洗晾干、真空包装、杀菌……机器挑选规格，清洗外壳。

　　精致食用盐腌制，拒绝药水和工业盐，精挑细选后，安全的咸鸭蛋才会端上家家户户的餐桌。口感也是咸淡适中，老少皆宜。蛋白细嫩，蛋黄可口，打开流油。

　　这一口咬下，是回忆，更是美味～