2023年5月份，全区食品安全监管主要职能部门从种养殖、生产、流通、餐饮等环节共抽取样品949个批次进行定量检测，具体抽样检测情况如下：
一、样品分类及合格率情况
全区各职能部门共抽检样品共24个类别949批次，不合格41批次，总合格率95.68%。样品分类及合格率详见下表：
样品类别抽检批次不合格批次合格率保健食品10100%饼干30100%餐饮食品1641093.90%茶叶及相关制品250100%淀粉及淀粉制品60100%豆制品200100%方便食品10100%糕点49197.96%罐头30100%酒类200100%冷冻饮品20100%粮食加工品420100%肉制品120100%乳制品10100%食品添加剂40100%食用农产品-畜禽肉及副产品57296.49%食用农产品-生干坚果与籽类7185.71%食用农产品-蔬菜171695.49%食用农产品-水产品13817 87.68%食用农产品-水果类36197.22%食用农产品-鲜蛋67395.52%食用油、油脂及其制品160100%蔬菜制品80100%薯类和膨化食品20100%速冻食品160100%糖果制品30100%调味料410100%饮料280100%蜂产品60100%合计9494195.68%
二、检测检验机构
浙江省检验检疫科学技术研究院、浙江华才检测技术有限公司、浙江方圆检测集团股份有限公司、浙江公正检验中心有限公司、绿城农科检测技术有限公司、杭州海润泰合检测技术有限公司、杭州市萧山区质量计量监测中心等。
三、分析及评价
1、2023年5月份抽样的保健食品、饼干、茶叶及相关制品、淀粉及淀粉制品、豆制品、方便食品、蜂产品罐头、酒类、冷冻饮品、粮食加工品、肉制品、乳制品、食品添加剂食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、薯类和膨化食品、速冻食品、糖果制品、调味料、饮料共21大类食品经检验全部合格，总体情况良好。
2、部分食用农产品的水产品检出不合格项目为恩诺沙星、多西环素、镉、呋喃西林代谢物、孔雀石绿，磺胺类总量。其中鳊鱼5批次、黄鱼、黑鱼、黄颡鱼、黄鳝、鲫鱼、牛蛙、汪刺鱼各1批次检出恩诺沙星不合格，有1批次鳊鱼检出磺胺类总量、恩诺沙星均不合格，根据GB 31650-2019《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》要求，恩诺沙星和磺胺类为可以在水产品中使用的合成抗菌药，但在水产品和家禽中的限量均为100μg/kg。2批次汪刺鱼检出孔雀石绿不合格，1批次牛蛙检出呋喃西林代谢物不合格，根据农业农村部公告第250号《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单》，孔雀石绿和呋喃西林代谢物的限量为不得检出。1批次鱿鱼检出镉项目不合格，根据GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》要求，在头足类中镉的限量为2.0mg/kg。
3、部分食用农产品的畜禽肉及副产品检出不合格项目为恩诺沙星。土鸡2批次不合格，根据GB 31650-2019《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》要求，恩诺沙星在禽肉中的限量为100μg/kg。
4、部分食用农产品鲜蛋检出不合格项目为恩诺沙星、多西环素。其中鸡蛋1批次检出恩诺沙星不合格，根据GB 31650-2019《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》要求，恩诺沙星在在鸡蛋中的限量为10μg/kg。鸡蛋和鸭蛋各1批次检出多西环素不合格，根据GB 31650.1-2022《食品安全国家标准 食品中41种兽药最大残留限量》要求，多西环素在鸡蛋和其他禽蛋中的限量为10μg/kg。
5、部分食用农产品蔬菜检出不合格项目为噻虫胺、毒死蜱、甲拌磷。其中2批次姜，1批次豇豆、1批次芹菜检出噻虫胺不合格，1批次辣椒检出毒死蜱不合格，1批次小青菜检出甲拌磷不合格，根据GB 2763-2021《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》要求，噻虫胺在芹菜中的限量为0.04mg/kg，在姜中的限量为0.2mg/kg，在豇豆中的限量为0.01mg/kg，毒死蜱在辣椒中的限量为0.02mg/kg、甲拌磷在小青菜中的限量为0.01mg/kg。
6、部分食用农产品水果类检出不合格项目为脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）。1批次桑葚不合格，根据GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》要求，在新鲜水果中脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）的限量为不得使用。
7、部分食用农产品生干坚果与籽类检出不合格项目为黄曲霉素B1。1批次花生不合格，根据GB 2761-2017《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》要求，黄曲霉素B1在花生中的限量为20μg/kg。黄曲霉毒素是生长在食物及饲料上的黄曲霉和寄生曲素的代谢产物，具有极强的毒性和致癌性。
8、部分餐饮食品检出不合格项目为阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）、大肠菌群。10批次不合格样品均为餐饮具，其中6批次餐饮具阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）不合格。2批次餐饮具大肠菌群不合格，还有2批次餐饮具以上两个项目均不合格，根据GB 14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐(饮)具》要求，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）、大肠菌群限量均为不得检出。
9、个别糕点检出不合格项目为酸价（以脂肪计）(KOH)，1批次龙井茶糕（烘烤类糕点）不合格。根据GB 7099-2015《食品安全国家标准 糕点、面包》要求，酸价（以脂肪计）(KOH)在糕点中的限量为5mg/g。
附件：2023年5月萧山食品信息明细表
附件
2023年5月萧山不合格食品信息明细表
序号 抽样
环节
标称生产
企业名称
标称生产
企业地址
被抽样单位名称被抽样单位地址样品名称食品大类食品细类生产日期不合格项目检测结果标准值1生产 杭州夏至食品
有限公司
杭州市萧山区
新盛村1798号
2号楼
杭州夏至食品
有限公司
浙江省杭州市
萧山区新街街道
新盛村1798号
龙井茶糕
（烘烤类糕点）
糕点糕点2023-04-12 酸价
(以脂肪计)(KOH)
13mg/g≤5mg/g2流通// 杭州萧山
南阳街道
智冉水产摊
浙江省杭州市
萧山区南阳街道
赭山商贸中心
汪刺鱼 食用
农产品
淡水鱼 购进日期：
2023-03-30
恩诺沙星135μg/kg≤100μg/kg3流通// 杭州萧山靖江
消费品综合市场
锡萍冷冻家禽经营部
浙江省杭州市
萧山区靖江街道
靖江消费品
综合市场
土鸡 食用
农产品
鸡肉 购进日期：
2023-04-14
恩诺沙星326μg/kg≤100μg/kg4流通// 萧山瓜沥
第一农贸市场
沈国华家禽摊
瓜沥镇农贸市场土鸡 食用
农产品
鸡肉 购进日期：
2023-04-16
恩诺沙星388μg/kg≤100μg/kg5流通// 浙江三江购物
有限公司
杭州临浦分公司
浙江省杭州市
萧山区临浦镇
汇宇清和园
2、4、6、8号
冰鲜宁德
大黄鱼
食用
农产品
海水鱼 2023-04-01
（购进日期）
恩诺沙星 145μg/kg
(以恩诺沙星和
环丙沙星之和计)
≤100μg/kg6流通// 杭州萧山
忠忠水产店
浙江省杭州市
萧山区临浦镇
西江塘居委会
旧里河市场
（自主分割）
鳊鱼 食用
农产品
淡水鱼 2023-04-06
（购进日期）
恩诺沙星 248μg/kg
(以恩诺沙星和
环丙沙星之和计)
≤100μg/kg7流通// 杭州鱼跳跳
水产有限公司
浙江省杭州市
萧山区临浦镇
旧里河市场62号
黑鱼 食用
农产品
淡水鱼 2023-04-06
（购进日期）
恩诺沙星 267μg/kg
(以恩诺沙星和
环丙沙星之和计)
≤100μg/kg8流通// 萧山区闻堰街道
杭州萧山湘湖
农贸市场淡水
产区孔桂琴
萧山区闻堰街道
杭州萧山湘湖
农贸市场淡水产区
鳊鱼（活体） 食用
农产品
淡水鱼 2023-04-05
（购进日期）
恩诺沙星 145μg/kg
(以恩诺沙星和
环丙沙星之和计)
≤100μg/kg9流通// 黄山村农贸市场
水产区2号史俊雨
黄山村农贸市场
水产区2号
黄鳝（活体） 食用
农产品
淡水鱼 2023-04-06
（购进日期）
恩诺沙星 219μg/kg
(以恩诺沙星和
环丙沙星之和计)
≤100μg/kg10流通// 黄山村农贸市场
1层水产区5号曹壮
黄山村农贸市场
1层水产区5号
鳊鱼（活体） 食用
农产品
淡水鱼 2023-04-06
（购进日期）
恩诺沙星 358μg/kg
(以恩诺沙星和
环丙沙星之和计)
≤100μg/kg11流通// 杭州萧山
杭辉生活超市
浙江省杭州市
萧山区临浦镇
塘朗孙村
生姜 食用
农产品
姜 2023-04-13
（购进日期）
噻虫胺0.633mg/kg≤0.2mg/kg12流通// 杭州萧山所前
张梅水产商行
浙江省杭州市
萧山区所前镇
缪家村农副产品
综合市场89号摊位
鳊鱼 食用
农产品
淡水鱼2023/4/28恩诺沙星682μg/kg≤100μg/kg13流通// 杭州萧山
梓豪蔬菜批发部
浙江省杭州市
萧山区农产品
批发市场南大棚
13号摊位
长豇豆 食用
农产品
豇豆2023/4/21噻虫胺0.19mg/kg≤0.01mg/kg14流通// 萧山农产品
批发市场赵玉军
浙江省杭州市
萧山区农产品
批发市场
大棚南1号摊位
芹菜 食用
农产品
芹菜2023/4/21噻虫胺0.26mg/kg≤0.04mg/kg15流通// 杭州萧山
盈胡水产摊
浙江省杭州市
萧山区盈丰街道
盈一村盈丰路
99号杭州萧山盈丰
农贸市场水产区
鲫鱼 食用
农产品
淡水鱼2023-04-25 恩诺沙星
（以恩诺沙星和
环丙沙星之和计）
652μg/kg≤100μg/kg16流通// 杭州萧山
希贝生活超市
浙江省杭州市
萧山区盈丰街道
飞虹路1049号
牛蛙 食用
农产品
其他水产品2023-04-21 氨基脲
(呋喃西林代谢物，
SEM)
2.28μg/kg不得检出17流通// 杭州萧山
希贝生活超市
浙江省杭州市
萧山区盈丰街道
飞虹路1049号
鸭蛋 食用
农产品
其他禽蛋2023-04-20多西环素25.3μg/kg≤10μg/kg18流通// 杭州萧山
和丰蔬菜商行
浙江省杭州市
萧山区宁围街道
利丰路47号
汪刺鱼 食用
农产品
淡水鱼2023-04-26 孔雀石绿
（以孔雀石绿
和隐色孔雀石绿
之和计）
0.913μg/kg不得检出19流通// 杭州萧山美味
港生鲜超市
浙江省杭州市
萧山区盈丰街道
飞虹路1745号
汪刺鱼 食用
农产品
淡水鱼2023-04-25 孔雀石绿
（以孔雀石绿
和隐色孔雀石绿
之和计）；
恩诺沙星
（以恩诺沙星和
环丙沙星之和计）
0.676μg/kg；
594μg/kg
不得检出；
≤100μg/kg
20流通// 杭州萧山新菜园
生鲜超市
浙江省杭州市
萧山区盈丰街道
文明路529、530号
1-2层
鳊鱼 食用
农产品
淡水鱼2023-04-27 磺胺类
（12项总量）；
恩诺沙星
（以恩诺沙星和
环丙沙星之和计）
185μg/kg；
3.58×103μg/kg
≤100μg/kg21流通// 杭州萧山
汪雷蔬菜店
浙江省杭州市
萧山区盈丰街道
振宁路942号
鳊鱼 食用
农产品
淡水鱼2023-04-27 恩诺沙星
（以恩诺沙星
和环丙沙星之和计）
629μg/kg≤100μg/kg22餐饮// 杭州萧山戴村镇
戴庄饭店
浙江省杭州市
萧山区戴村镇
南三村
碟子餐饮食品复用餐饮具2023-04-06 阴离子
合成洗涤剂
(以十二烷
基苯磺酸钠计)；
大肠菌群
0.0218mg/100cm2；
检出/50cm2
不得检出；
不得检出；
23餐饮// 杭州萧山牧白
手作饮品店
浙江省杭州市
萧山区盈丰街道
飞虹路1408号
汇德隆印象城
B1层K06a号
桑葚 食用
农产品
桑葚2023-04-06 脱氢乙酸及
其钠盐
(以脱氢乙酸计)
0.0566g/kg不得使用24餐饮// 杭州仕纪宸
酒店管理
有限公司
浙江省杭州市
萧山区宁围街道
钱江世纪公园
D区1幢1单元
鱿鱼 食用
农产品
其他水产品2023-04-13镉(以Cd计)2.5mg/kg≤2.0mg/kg25餐饮// 杭州萧山北干
汉霸餐饮店
浙江省杭州市
萧山区北干街道
博奥路809号
红壳鲜鸡蛋 食用
农产品
鸡蛋2023-04-13恩诺沙星12.5μg/kg≤10μg/kg26餐饮// 杭州蜀聚阁
餐饮有限公司
浙江省杭州市
萧山区北干街道
明星路
227-229号一楼
姜 食用
农产品
姜2023-04-18噻虫胺0.33mg/kg≤0.2mg/kg27餐饮// 杭州萧山
郝氏牛肉汤店
浙江省杭州市
萧山区盈丰街道
皓月路159-4号
勺子餐饮食品 复用餐饮具
(餐馆自行消毒)
2023-04-21大肠菌群检出/50cm2不得检出28餐饮// 杭州伊宏餐饮
管理有限公司
浙江省杭州市
萧山区宁围街道
平澜路286号
花生 食用
农产品
生干籽类2023-04-18黄曲霉毒素B1113μg/kg≤20μg/kg29餐饮// 杭州尚膳餐饮
管理有限公司
浙江省杭州市
萧山区北干街道
金城路190号
牛蛙 食用
农产品
其他水产品2023-04-26恩诺沙星240μg/kg≤100μg/kg30餐饮// 杭州安歌晏宁
餐饮有限公司
浙江省杭州市
萧山区北干街道
金城路451号
颐高数码广场
商业综合体1003、
1005、1006号商铺
黄颡鱼 食用
农产品
淡水鱼2023-04-27恩诺沙星583μg/kg≤100μg/kg31餐饮// 杭州誉香道餐饮
服务有限公司
浙江省杭州市
萧山区宁围街道
钱江世纪公园
A区1幢5单元
小料碟餐饮食品餐饮具2023-04-28 阴离子
合成洗涤剂
(以十二烷基
苯磺酸钠计)
0.0704mg/100cm2不得检出32餐饮// 杭州萧山新塘
顺旺基快餐泰和店
浙江省杭州市
萧山区新塘街道
泰和社区老年
颐乐园5、6、7号
自消毒餐具(碗)餐饮食品餐饮具/大肠菌群检出/50cm2不得检出33餐饮// 杭州萧山好旺兴
快餐有限公司
浙江省杭州市
萧山区新塘街道
塘里陈综合大楼
A栋一楼13号
自消毒餐具(碗)餐饮食品餐饮具/ 阴离子
合成洗涤剂
(以十二烷基
苯磺酸钠计)
0.0418mg/100cm2不得检出34餐饮// 杭州萧山好旺兴
快餐有限公司
浙江省杭州市
萧山区新塘街道
塘里陈综合大楼
A栋一楼13号
自消毒餐具(盘子)餐饮食品餐饮具/ 阴离子
合成洗涤剂
(以十二烷基
苯磺酸钠计)
0.0483mg/100cm2不得检出35餐饮// 杭州萧山
贵味小吃店
浙江省杭州市
萧山区蜀山街道
奥园23-9号
自消毒餐具(碗)餐饮食品餐饮具/ 阴离子
合成洗涤剂
(以十二烷基
苯磺酸钠计)
0.01mg/100cm2不得检出36餐饮// 杭州萧山
蜀山街道卓婷面馆
浙江省杭州市
萧山区蜀山街道
朝阳银座4-6号
自消毒餐具(碗)餐饮食品餐饮具/ 阴离子
合成洗涤剂
(以十二烷基
苯磺酸钠计)
0.0247mg/100cm2不得检出37餐饮// 杭州萧山尤素福
牛肉面店
浙江省杭州市
萧山区蜀山街道
朝阳银座
3-2号一层
自消毒餐具(碗)餐饮食品餐饮具/ 阴离子
合成洗涤剂
(以十二烷基
苯磺酸钠计)
0.0261mg/100cm2不得检出38餐饮// 杭州萧山蜀山
王苹饮品店
浙江省杭州市
萧山区蜀山街道
沈家里社区
自消毒餐具(碗)餐饮食品餐饮具/ 阴离子
合成洗涤剂
(以十二烷基
苯磺酸钠计)；
大肠菌群
0.0346mg/100cm2；
检出/50cm2
不得检出；
不得检出；
39餐饮// 杭州萧山
临办餐厅
浙江省杭州市
萧山区临浦镇
谭家埭社区
鸡蛋 食用
农产品
鸡蛋 2023-04-10
（购进日期）
多西环素399μg/kg≤10μg/kg40餐饮// 杭州萧山城厢街道
久洲餐饮店
浙江省杭州市
萧山区城厢街道
人民路51号
三楼43号
辣椒 食用
农产品
辣椒2023-04-03毒死蜱0.087mg/kg0.02mg/kg41餐饮// 杭州萧山城厢街道
淼淼餐饮店
浙江省杭州市
萧山区城厢街道
人民路51号
三楼13号
小青菜 食用
农产品
普通白菜2023-04-04甲拌磷0.082mg/kg0.01mg/kg
