■通讯员  沈爱新

　　痛风在过去被称为“宫廷病”，只有贵族因大吃大喝才会惹上它。但现在生活条件好了，很多老百姓也深受痛风困扰。据最新流调数据显示，痛风已成为我国仅次于糖尿病的第二大代谢类疾病。痛风不止是痛那么简单，主要危害是高尿酸血症导致尿酸盐结晶析出，沉积在组织表面，引起一系列疾病。

　　春节长假期间，人们走亲访友，各种大小聚餐接踵而至，亲朋好友、同学战友聚在一起吃饭，大鱼大肉在所难免。而这些都是痛风患者的危险因素，那么，春节期间，痛风患者在饮食上要注意什么呢？

　　首先，要少吃肉类食物。

　　肉类食物包括畜肉、禽肉和海产品，这类食物嘌呤含量都较高，其中肥肉还富含脂肪和胆固醇，会加重尿酸代谢紊乱，这都会进一步增加痛风风险，所以肉要少吃，畜肉还要选瘦肉，做肉时最好水煮去汤来减少嘌呤含量。少喝肉汤、鱼汤、鸡汤、火锅汤等，因为这些汤中含有大量嘌呤成分。

　　那一天能吃多少肉呢？如果尿酸不高，肉每天最多吃3两，如果已经尿酸高，肉每天最多吃2两。2两肉大概相当于1掌心的鱼加1掌心的瘦肉。如果痛风正在发作，那一口肉也别吃。

　　第二、尽量少喝酒。

　　酒精饮料尤其是白酒和啤酒，都会升高血尿酸，因为酒精代谢过程不仅会增加尿酸生成，还会抑制尿酸排泄，另外像啤酒也含有大量嘌呤，也会增加尿酸合成。过年时，亲朋好友一起聚餐，觥筹交错，不知不觉会喝下去很多酒水，但你若有痛风，此时可要悠着点了，不然，痛风很容易又复发了。

　　第三、少吃富含果糖的食物。

　　比如蜂蜜、含糖饮料、果汁和高果糖水果这些富含果糖的食物也会升高血尿酸，这是因为果糖可以在体内代谢为尿酸，这个代谢过程还没有限制速度的酶，所以高果糖饮食升高尿酸的速度特别快，然后就容易诱发痛风发作。

　　果糖含量高的水果尽量少吃，具体包括香蕉、梨、苹果、橙子、龙眼、荔枝、柚子、柿子、石榴、提子。

　　另外各种甜食也尽量少吃，这是因为即使添加的不是果糖或富含果糖的果葡糖浆，而是蔗糖，蔗糖也是会在体内消化成果糖的。

　　那么，哪些食物可以多吃呢？

　　1.奶制品：尤其是低脂奶制品可降低血尿酸水平，可以减少痛风的发病率。

　　2. 豆类制品：豆类并非痛风患者的禁忌，豆制品（如豆腐脑、豆腐、豆浆等）可弥补限制红肉摄入带来的蛋白质摄入减少，还可降低冠心病的发病风险。大多流行病学的数据都显示，大豆摄入量与尿酸水平呈负相关，也就是多吃大豆有利于降尿酸。

　　中国居民膳食指南建议每天豆类吃到15～25克，25克大豆（蛋白质含量）约等于50克豆腐干、175克内酯豆腐、360克豆浆、140克南豆腐、70克北豆腐。

　　如果还没有尿酸问题，不管豆浆或其它豆制品都可以按照这个量吃；如果已经尿酸高，就选择豆腐、豆腐丝、腐竹这些加工过程中除去过水分的豆制品，因为嘌呤会溶于水，嘌呤含量并不算高。

　　3.蔬菜：近年多项研究表明，进食富含嘌呤的蔬菜，并不增加血尿酸水平及痛风的发病率，进食大量的蔬菜，可碱化尿液、有利于尿酸排泄，从而降低血尿酸水平。建议每天吃到1斤左右的蔬菜，芦笋、西蓝花、菌菇、海带、紫菜嘌呤较高稍加控制量就行。

　　4.新鲜水果：选择含果糖量较低的水果，如西瓜、椰子水、草莓、车厘子、菠萝等。

　　5.多喝水：每日喝水2000ml，多饮白开水可以稀释尿酸，加速尿酸排泄从而使尿酸水平下降。

　　春节期间，要远离痛风的困扰，需做到：少吃肉、少吃富含酒精和富含果糖的食物；多喝奶、适量吃豆制品、多吃蔬菜，多喝水，这样才能快快乐乐地欢度春节。