文/陈伟雄

　　春日的大地充满生机。这个时候你若在乡间小路边，田野地头里，会看到一丛丛绿油油的野菜从地里冒出来。它们就像春的使者，喝足了雨水后，在春风里轻轻摇曳。对现代吃腻了大鱼大肉的人来说，这些地里的野菜可是好东西，清凉解毒，健脾开胃，是天然绿色食品，但对我们经历过20世纪青黄不接年代的人来说，野菜就是救命的粮食。对野菜的回忆也是苦涩的。

　　回想那个时候，乡村生活贫苦，粮食不够吃，人们常常为填饱肚子而发愁，每当春天来临，野菜便成了我们餐桌上的“佳肴”。记忆里，天刚蒙蒙亮，母亲就轻轻叫醒我。睡眼惺忪的我，还带着几分困意，却不得不一骨碌爬起来，因为我知道，晚了野菜可能就被别人挖光了。我们提着用荆条编织的土篮子，拿着镰刀，在晨雾中踏上征途。母亲走在前面，由于饥饿和劳累的缘故，身体十分单薄，但走起路来飞快。我们去的地方在后山沟，那里平时去的人少，植被茂密。在山沟小溪边，母亲眼尖，不一会儿就发现了几棵野菜。她熟练地蹲下身子，用小铲轻轻一挖，一棵鲜嫩的野菜就挖出来了。我也学着母亲的样子，小心翼翼地挖着，可总是笨手笨脚的，不是把苦菜根挖断了，就是挖得太浅，半天都挖不出来一颗。母亲看我着急的样子，总是笑着过来帮我，手把手教我正确方法。在母亲指导下，我渐渐熟练起来。不一会儿，提篮就有了一些战利品。当清雾退去，天开始放亮，目光所及之处，早已是一片忙碌景象。村里的男女老少似乎都出动了，他们弓着腰，在草丛中仔细寻觅着。大家都明白，野菜就那么多，全凭个人手脚麻利，倘若运气好，可以采满一篮，而运气不好时，可能空手而归。

　　苦难的岁月里，野菜也稀缺。母亲总是心怀菩萨心肠，看到哪家有困难揭不开锅，就会让我送些野菜过去。 她常说都是乡里乡亲的，谁都有难处的时候，能帮一把是一把。这份源自心底的淳朴和善良，深深地影响着我成长。

　　回到家后，母亲开始忙碌起来。她把野菜倒在院子里，仔细地挑选、清洗。洗菜的水变得浑浊不堪，里面满是泥土和杂质。经过母亲的一番清洗，野菜变得干干净净，翠绿欲滴。母亲将洗好的野菜一部分用来凉拌，还有一部分则焯水后晾干，留着以后吃。

　　在挖来的野菜里我认为最好吃的是蒲公英，我们管它叫黄花地丁，这种野菜最好辨认，绿叶边缘有波状齿或羽状深裂，叶子中间举着金黄的花朵，在绿草丛中格外明显。挖回来的蒲公英揪掉枯叶和泥土杂质，用井水淘洗几遍，放在筐子里控干水，就可以做菜吃了。铁锅里倒上油，葱花姜末，再倒上一点醋，做成汤汁浇在蒲公英叶子上，撒上一些盐，搅拌一下就是一道鲜美的凉菜。只是这类野菜不是经常能碰到的，因为挖的人多，非常稀少。剩下的多是麻雀菜、泥胡菜、苦菜花、曲麻菜，这些野菜煮熟后味苦即涩，很难入口，但为了不挨饿，再苦的野菜也得往下咽。

　　每当全家人坐在一起吃着母亲挖来的野菜，虽然没有诱人的味道，可我们为了安慰母亲，仍表现出津津有味的样子。我从未和母亲说过当年那些野菜让人难以下咽，而她每听到我对野菜的赞美，苍老的脸颊上就会布满微笑。我相信母亲没有戳破我的谎言，在那段困难的日子里，虽然野菜味道并不可口，可它毕竟帮助许多人渡过了难关。

　　多年来，我一直忘不了故乡的野菜，忘不了在那个岁月里一家人的相濡以沫。我想只有尝过苦难的滋味，才会更加珍惜眼前幸福的生活。