本报讯（记者 靳林杰 韩杰）“没想到现在萧山的土特产都进化成这样了。”昨日，万象汇大屏上滚动播放的萧山土特产宣传片中，一盒包装精美的萝卜干格外吸睛，古朴的木质礼盒内，两坛风干萝卜干错落摆放。

　　这盒自带“质感”的萝卜干，源自党湾镇梅西八字桥酱菜厂，在当地已经传承100多年，是地地道道扎根萧山沙地的“老土特产”。其选用萧山沙地独有的“一刀种”萝卜为原料，通过“三腌三晒”的古法工艺，赋予了萧山萝卜干独特的口感与风味。

　　然而，这份百年传承的味道，曾一度陷入发展困境。“过去，萧山传统风干萝卜干始终面临‘卖不出、买不到’的尴尬局面。”王泰和品牌主理人、萧山区非遗（萧山萝卜干制作技艺）传承人傅凯莉坦言，传统风脱水工艺效率低下，出货量稀少，加之缺乏品牌包装和市场推广，传统萝卜干产业濒临淘汰，这项珍贵的非遗技艺也一度面临失传危机。

　　深知农业发展的不易，2015年大学毕业后，傅凯莉走进梅西八字桥酱菜厂，接手王泰和品牌，成为这份百年传承的“守艺人”与“创新者”，决心让老萝卜干焕发新活力。

　　2022年，傅凯莉正式启动王泰和品牌价值重构计划，作为萧山区仅有的两家具备非遗资质的酱菜企业之一，这次革新不仅拯救了品牌自身，更给整个萧山萝卜干行业注入了全新动能。她打破行业传统，邀请中国美术学院设计师团队，将业内普遍使用的简易包装，升级为兼具国风美学与实用性的礼盒装和便携小袋装，让老土特产彻底摆脱“土气”标签；同时，精准捕捉当下消费者的健康需求，研发推出减盐配方，在保留传统风味的基础上，更贴合现代饮食理念；此外，她巧妙融合萧山大青梅这一本地地标产品，创新研发出添加青梅汁的风味萝卜干，丰富产品品类。

　　随着王泰和萝卜干的名气日益响亮，东方甄选等头部平台及知名主播纷纷抛来合作橄榄枝。借助达人带货的东风，王泰和线上销售额同比增长200%，传统风脱水萝卜干的产值更是实现超百倍增长。在2025年浙江省农博会上，萧山萝卜干凭借独特风味成为最抢手的土特产之一，创下三小时卖出一千四百斤的热销盛况，让萧山非遗萝卜干彻底“出圈”。如今，以王泰和为核心的萧山萝卜干产业，已成功入选全省县域10亿元以上“土特产”全产业链名单，成为萧山农业产业的亮眼标杆。

　　产业发展的同时，傅凯莉始终不忘带动乡邻共富。企业推行“公司＋农户”的合作模式，以稳定且优厚的价格向周边农户收购“一刀种”萝卜，直接带动500多户农户增收致富；同时，打造“共富工坊”，为当地村民提供就业岗位，让群众在家门口就能实现就业增收。

　　如今，王泰和萝卜干的脚步早已走出萧山、走向全国，更逐步迈向国际舞台。“我们最近正在与多家航空公司洽谈合作，希望能让萧山萝卜干成为航餐标配，让每一位乘坐航班的旅客，都能尝到这份来自萧山的非遗味道，让更多人了解萧山萝卜干、爱上萧山土特产。”傅凯莉的话语中，满是对这个萧山土特产未来的期许。