■金柏泉

　　黄酒小镇，就冲着一个“酒”字，必须去亲身浸润一下黄酒的味道。

　　很小就知道，绍兴的东浦镇是绍兴老酒的发源地，但因为当时的交通不便，从来没有去过那个地方。现在地铁直达，以酒的名义，找了一个风和日丽的下午，携家人一同前往。

　　江南水乡多古镇，那一河一街，纵横交错的街面布局，是它们的共同点。尽管表面上大同小异，仔细品味，却各有特色。今天所处的有“黄酒小镇”之称的东浦老街，如果用一个字形容它的与众不同，那就是“柔”。

　　这里的环境是柔的。一条被雨水和鞋底打磨得毫无棱角的青石板路，干净得像是刚洗刷过一样；阳光透过河沿的香樟树冠，斑斑驳驳投影于荡着小波的河面，柔和滋润。正好有一条乌篷船从这里划过，长长的桨叶被艄公慢悠悠地一脚一脚踩划，时不时撮起半碗黄酒咪一小口，这桨花里飘出的不仅仅是柔和的水声，还有醇醇的酒香。

　　这里的人文是柔的。以软言细语为基调的师爷文化，每个音符、每个举止都透露出“慢调斯里”的从容。戏曲、电影里看到拈着长须踱着方步的绍兴师爷形象，让人印象深刻；“吃老酒哉吃老酒哉——”“好个好个——”一呼一应的正宗越语腔调，拖着长长的尾音，第一次听到的人以为在对山歌。在绍兴，不能不提鲁迅。刚入古镇，迎面一堵黛瓦白墙，满墙被“绍兴”两个大字占取。稍懂书法的人都能认知，这是先生的字体。字如其人，不要被先生那几幅仰着头留一头直直竖起的短发、一副刚强无比的模样的宣传画所误导，从鲁迅先生柔软温和的字体看，先生的内心是极其柔软的，否则也不可能写出“无情未必真豪杰，怜子如何不丈夫”的柔情名句。

　　这里的酒是柔的。不知是温和的黄酒浸润出温和的文化，还是温和的文化酿造出温和的黄酒，无需再去考究。反正在我眼里，黄酒最具有文人气：黄酒没有白酒的刚烈，黄酒没有啤酒的轻薄，黄酒没有红酒的苦涩，黄酒没有果酒的甜腻。它口感糯，香味醇，性子温，色泽柔，从每一个视角望去，似乎都恰到好处。

　　柔柔的黄酒，喝到王羲之肚里，蝶化为柔美无双的《兰亭序》；品到贺知章嘴里，咏叹出“碧玉妆成一树高，万条垂下绿丝绦”千古诗篇；渗入陆游细胞，演绎成“红酥手，黄縢酒，满城春色宫墙柳”的凄美爱情故事。还有王阳明的心学、徐文长的书画，无不飘溢出柔柔的黄酒醇香。就连乡野村夫民妇，一碗黄酒下肚，女的会哼上一段柔肠百转的越剧小调；男的吼几句高亢激越的绍兴大班，把柔柔的情调通过黄酒润喉的嗓子，豪情满怀地表达出来。

　　黄酒温润，但不温顺：谁胆敢肆无忌惮狂饮大喝，定让他翻江倒海胆汁吐尽；越人文气，但并不是没有脾气，我的温柔，不应成为你对我放肆的底气。秋瑾、徐雪麟们说：谁欺我绵柔和软不够烈性，必教其体会什么叫真正的柔中有刚；鲁迅说：我可以俯首甘为孺子牛，同样也会横眉冷对千夫指；越王勾践说：英雄示弱卧薪尝胆，一碗黄酒决胜霸业。

　　黄酒的柔情，流进文人的体内，是文思喷薄的智慧源泉；流进壮士的血脉，成为视死如归的精神燃剂。