本报讯（记者  盛凤琴  通讯员  项建锋）近日，萧山的李女士为了帮助儿子完成学校布置的树叶画，捡了很多树叶回家，其中就有不少银杏叶。作业完成后，家里还剩下很多银杏叶。没想到李女士的婆婆将银杏叶拿来泡水喝，那么，银杏叶能泡水喝吗？

　　在婆婆的印象里，银杏可是宝，她周围也有一些患冠心病的“老姐妹”在长期服用一种叫“银杏叶片”的中成药。正好前段时间她的体检报告上显示有轻微的高血压、高血脂。于是，李女士婆婆就从中挑选了一些银杏叶直接泡茶喝。

　　对此，李女士一直犯嘀咕，银杏叶泡水会不会喝出问题来？为此，她联系上了萧山区第二人民医院心血管内科施兴良医师咨询。

　　施医师解释道，银杏叶确实具有活血化瘀、通血脉、降血脂的作用，但一般是不可以直接泡水喝的。因为银杏叶中含有银杏酸，银杏酸具有类似氰化物的毒性，而且又是水溶性的，直接泡水会造成银杏酸吸收入体，从而引起神经麻痹或者是阵发性痉挛等中毒症状。

　　那么，银杏叶到底要怎样吃呢？

　　施医师说，一般要经过清洗、晒干，再蒸了以后泡水喝或者煮水喝都是可以的。银杏酸不耐高温，加热便可减毒，所以银杏叶、白果都要煮熟了才可食用。

　　即便这样，施医师还是不建议煮新鲜的银杏叶来饮用甚至保健。因为银杏叶中起活血化瘀作用的主要是银杏黄酮、银杏内酯等成分，而这些成分都是不溶于水的。喝新鲜银杏叶煮的茶，几乎吸收不到这些有效成分，反而有可能吸收了有毒性的银杏酸。