文/楼丹

　　吃过数不清的火锅，羊肉火锅算是百吃不腻。萧然海鲜楼上新羊肉火锅系列：188元3—4人餐和298元6—8人餐（限中午堂食）。套餐内有羊排卷、羊肉卷、冻豆腐、金针菇、宽粉、青菜等菜品，点套餐赠送饮品和海鲜楼自制蘸料。

　　要说羊肉火锅，汤底就是最灵魂的存在——加入红枣、枸杞等食材的骨头汤里，煮开后放入精心选用的海拉尔羊肉。从锅中飘散出香气的时候，可别急着吃羊肉，先嘬口羊汤。羊汤从喉间一路通向胃里，口感浓郁顺滑，令人浑身舒畅，膻味不重又有羊肉的清香。

　　羊肉是萧然海鲜的经典菜。新鲜的海拉尔羊肉现切现煮。手切鲜羊肉、精品羊排卷，每一片都切得厚薄均匀，纹路清晰。上桌的肉质都非常新鲜，下锅涮上十几秒就可以吃了。因为每一片肉都保证尚佳的口感，所以不用执着于蒜末、香油等调味料，倒是可以试试海鲜楼秘制酱料，配上腐乳、香菜，淋上一勺羊汤，让原本可口的羊肉大放异彩。

　　俗话说：“夏天过后无病三分虚。”懂得养生的吃货，都在前往海鲜楼品尝羊肉火锅、喝羊汤的路上。

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