本报讯   （记者  朱林飞）9月24日，萧山区首届老年食堂厨艺技能大赛举行，来自全区23家老年食堂的大厨们各显身手，经过一番煎、炒、烹、炸，色香味俱全的菜肴便展现在评委面前。

　　大赛的现场放在萧山二职烹饪工场，主厨和副手搭配，两人一组。大家戴上了统一的帽子和围裙。只听一声令下，工场内锅碗瓢盆响成一片。第一道是规定菜香干炒肉丝，第二道是自选菜。参赛的师傅拿出了各自的看家本领，大厨们动作飞快，不一会儿，香喷喷的菜肴便出锅了。

　　“这个刀功欠佳，肉丝切得不均匀。”“这个菜烧得入味，肉丝嫩香干滑。”三位评委从色香味出发，一一对每道菜进行点评。

　　经过激烈的角逐，此次厨艺大赛最终评出一二三等奖和优胜奖。在23位参赛选手中，年龄最大的73岁，平均年龄65岁。“我们很高兴能参加这次比赛，还得了个二等奖，听了评委老师的点评，收获很大，明年的比赛，我们还要来参加。”来自戴村一老年食堂的厨师表示。

　　为破解老年人的“做饭难”“吃饭难”等问题，我区从2019年起成立第一家老年食堂，到目前已有为老助餐单位117家。经过3年多时间的探索，目前已初步形成老年食堂、助餐点、中央厨房、社会餐饮企业等多方参与的老年人助餐服务体系。为了让老年人吃得营养、健康、安全，去年以来，区民政局组织对老年食堂从业人员进行标准化培训，以提升从业人员的专业素养，这也是举办此次厨艺大赛的初衷。