■益农镇第二小学402班 徐聪凌

　　指导老师 倪佳佳

　　贵州的冬天，寒风呼呼地吹着，天空常常飘着细细的雨丝，冷得让人缩脖子。每到这时，老家的屋檐下就会挂满一串串红亮亮的腊肠，那浓浓的香味混着寒气，成了我最想念的冬天味道。

　　春节前的冬天，是奶奶灌腊肠的时节。她把肥瘦均匀的猪肉切成小块，拌上干辣椒面、花椒粉，再加一点白酒去腥。然后，把拌好的肉馅塞进洗干净的肠衣里，用棉线一节一节扎紧，再用针在肠衣上扎几个小孔。“这样晒的时候才会透，香味才足。”奶奶一边说，一边把灌好的腊肠挂到屋檐下的竹竿上。

　　冬天的太阳总是懒洋洋的，偶尔从云层里探出头。寒风一吹，腊肠轻轻晃动，那股混合着肉香、椒香和酒香的味道飘得老远。我每天都会跑到屋檐下，踮着脚尖闻一闻，盼着腊肠快点晒干。有时候下雨，奶奶会把腊肠收进屋里，挂在火塘上方，柴火的烟慢慢熏着，腊肠的香味变得更浓郁了。

　　除夕那天，奶奶把晒得油亮的腊肠取下来，切成薄薄的片，放进蒸锅里。不一会儿，整个屋子都弥漫着腊肠的浓香。年夜饭的餐桌上，腊肠摆放在盘子里，红亮亮的。我夹起一片放进嘴里，肉质紧实，咸中带辣，还有一丝丝回甜，满口都是喷香的味道。全家人围坐在一起，吃着腊肠，聊着天，暖气从脚底一直升到心里，再也不觉得冷了。

　　现在，每当冬天来临，我就会想起老家屋檐下的腊肠，想起那股浓得化不开的香味。那味道里，有奶奶的手艺，有冬日的暖阳和烟火气，还有春节团圆的幸福。