■文/摄  记者 靳林杰

　　上班路上吃一块八珍糕，工作间隙吃一块胶原蛋白软糖，下午茶的蛋糕换成了阿胶糕和芝麻丸，奶茶也换成了一瓶瓶红豆薏米水，常备一些益生菌即食燕麦片。今年，“95后”小许的办公桌上，多了一些具备养生功能的新零食。

　　年轻人掀起“养生热”，并不是一句调侃，《2023中国新消费趋势白皮书》显示，超四成“00后”购买过功能性保健食品或保健仪器，三分之一的“00后”“95后”购买过营养补剂……

　　如今，能起到滋补作用的养生零食，更是被年轻人追捧。枸杞、红枣、桂圆、黑芝麻、黑豆、黑米等传统滋补食材，以及人参、燕窝等高端滋补品，都被加工成各式各样迎合年轻人养生心理和饮食习惯的零食，保健食品“零食化”成为时尚潮流。

　　年轻人青睐养生零食

　　今年双十一购物节，小林的购物车中增添了不少养生零食。“这些都是我精挑细选的新中式零食，健康养生，味道也还不错。”小林的话语中透露出对养生零食的喜爱与信赖。

　　小林的购物清单上，薄荷人参苏打水、人参蜜片、阿胶糕、维生素软糖、黑芝麻丸、DHA藻油黑芝麻饼干、鲜炖银耳羹等琳琅满目的食品，无一不体现出她对养生的重视。“每一款产品，我都会仔细阅读它的配料表，做到每一款零食都对我身体有帮助。”

　　例如，阿胶糕作为传统的滋补品，被小林视为补充气血的佳品；维生素软糖，则以其美味与健康的双重属性，成为她亮肤美肌的秘密武器；而口感清凉的薄荷人参苏打水，则用来制作冰吸咖啡，提神醒脑，对抗熬夜后的疲倦；黑芝麻饼干在满足她对美食渴望的同时，也让她对日益后退的发际线抱有一丝希望。

　　事实上，这些养生零食不仅保留了食材本身的营养价值，还通过创新性加工，在味道上更加美味，满足消费者的味蕾。比如，小林购买的爆浆黑芝麻丸，产品宣传中介绍，其主打由黑芝麻、黑豆、黑米、黑枸杞及桑葚5种黑色食材构成，并叠加有黑芝麻、谷物、巧克力、爆浆夹心等4层结构，口感十分丰富。从口味多样性上，就足以吸引年轻人。

　　不仅仅在吃上面，在喝上，年轻人也追逐起了养生茶饮。近年来，许多药房配制的酸梅汤成了年轻人的新宠。这种融合了传统中药与现代口感的茶饮，受到不少年轻人的追捧。这股风潮迅速蔓延，如今，年轻人有了更多兼顾养生与美味的茶饮选择，不仅口感清爽润喉，而且听起来更健康，喝起来心理负担也小了很多。

　　小王以前常常用高糖饮料代替白开水，可乐、奶茶几乎成了他的日常饮品。然而，随着体重的增加和健康意识的觉醒，他意识到高糖饮食习惯对健康和身材的不良影响。一次偶然的机会，他在便利店买了一瓶红豆薏米水，感觉味道不错。从此，他开始关注并研究各种养生茶饮。“养生茶饮不仅口感清爽，而且具有多种健康功效，如清热解毒、利湿消肿等。”小王表示，这些茶饮不仅满足了他的味蕾需求，也让他感受到了健康的生活方式。

　　“最让我接受它们的是便捷性。”小王补充道，养生零食和茶饮通常小巧便携，方便随时随地食用，无需繁琐的炖煮或熬制过程，这对于忙碌的年轻人来说，无疑是一种极大的便利。

　　养生零食爆火的背后是对健康的追求

　　在互联网上，“熬夜的时间才是自己的”这句热搜语，如同一面镜子，映照出当下年轻人普遍熬夜的生活现状。

　　小唐便是这庞大群体中的一员，“我喜欢熬夜，但也担心猝死。”他坦言，网络上流传的“脆皮青年”“累点低”等焦虑情绪也在他身上出现，这无疑加剧了他的担忧，并促使他寻找解决之道——购买保健食品。

　　在小唐看来，自己的生活中需要体重管理、营养管理、健康管理，养生零食以其温和、自然、全面的特点，满足了他对于健康养生的需求。

　　“药食同源嘛，身体出问题了，就想着靠食疗补一补。就算没什么问题，预防一下也挺好。”当小唐第一次看到某品牌人参水是“熬夜神器”的宣传标语时，他就心动了，“人参、杭白菊、茉莉花这些配料听上去就对身体很有好处。”

　　每当身体出现问题时，小唐也会通过食疗来调养，他的心得是通过社交平台上的专家指导、传统配方及网友的相关经验等来寻求答案。比如，他额头上长痘，通过抖音查到是熬夜伤肝，他会买来碗装的红豆红米粥，再搭配番茄胡萝卜汁，吃上一段时间。

　　但是，这些养生零食都能如小唐所愿带来实质性的健康效益吗？小君养生多年，她对所谓滋补零食效果持怀疑态度，“像前段时间一度火热的药膳冰淇淋，以东北长白山人参、冬虫夏草、山楂、佛手柑等作为卖点，双拼售价高达38元。但很快，就有中医专家指出，这些冰淇淋并没有真正的养生功效。”小君表示，食疗需要每天坚持，可能三年五年才能看出效果，最开始的时候感觉良好大概率是一个心理上的作用，养生零食更多的是提供一些情绪价值，短期食用不会有什么明显效果。

　　有业内人士也表示，从当前爆火的养生食品来看，噱头居多，养生功效实际微乎其微，更多的是在宣传养生观念。

　　社交媒介引发的跟随式消费需要理性

　　在调查中，有很多市民表示，购买一些养生滋补零食，很大原因是跟风消费。

　　去年，浙江省中医院因“1元酸梅汤”线上订单过多导致服务器崩溃，在微博上“求饶”。这一事件迅速成为热搜，引发了广泛关注。

　　市民小杰便是众多跟风者之一，他回忆道：“看到这个热搜后，我立马去附近的中药房排队买了同款酸梅汤。”然而，一年多时间过去了，当初买的10包酸梅汤还有8包静静地躺在办公室的角落里。小杰和他的同事们都是追求时尚和个性化的年轻人，他们常常会因为一个热点而去排队打卡，享受那种紧跟潮流的快感。

　　随着各类社交媒体和短视频平台对养生话题的广泛传播，年轻人康养消费的风潮愈发强劲。小杰如今出门都会随身携带几小包维生素软糖，他笑着说：“这是我在刷抖音时看到的，宣传说富含多种复合维生素，叶黄素、钙铁锌一应俱全，专门针对‘外卖依赖、久坐不动、晚睡’的年轻人需求而调配，他们的每一句宣传标语都戳中了我的心。”然而，他也表示，在购买这些养生产品时，自己并没有仔细研究产品的成分和功效，只是被宣传语所吸引跟风购买。

　　市场上，以新中式养生为卖点的零食产品层出不穷，从零食到茶饮，万物皆可新中式。这些产品和服务以传统文化为底蕴，结合现代科技和创新理念，为年轻人提供了多元化的养生选择，成为年轻人追求健康的新风尚。

　　然而，面对商家的“养生”营销，消费者也需要保持清醒的头脑。相关医疗专业人士表示，在选购养生产品时，要仔细查看产品标签和成分表，了解产品中添加的各种药材成分、含量及功效，切勿被夸大其词的宣传所蒙蔽，盲目跟风购买。只有这样，才能保护好自己的权益和健康。

　　在当下，尚未学习健康养生系统知识的年轻消费者更需明白，养生更重要的是良好的生活方式。

　　记者手记

　　在印象中，多年来国内的保健品市场长期充斥着欧美、日本等海外品牌。养生零食受到年轻人追捧，代表着中医养生的兴起，消费者对中医理念的接受程度越来越高，这为传统保健品的进一步普及提供了契机。

　　不可否认的是，这个行业总体处于初步发展阶段，在许多商品的宣传中，不乏 “神器”“宝藏单品”等网络叙事所惯用的夸大其词。很多人慕名而来期待拉满，到头来却是大失所望，这其实是不利于形成稳定的消费习惯、壮大消费群体的，要想让新中式养生零食真正成为风潮，还是需要相关企业增强研发能力，提供更多货真价实的好商品。

　　值得注意的是，养生零食并非适合每个人。每个人的体质和健康状况都不同，因此在选择养生零食时，我们需要根据自己的实际情况进行挑选。例如，对于体寒的人来说，过多食用寒性的养生零食可能会加重身体的不适；而对于需要控制体重的人来说，高热量、高糖分的养生零食则可能成为健康隐患。

　　此外，在调查中，记者也发现市场上的养生零食种类繁多，品质也参差不齐。因此，在购买时需要仔细甄别产品的真伪和优劣，购买时选择正规渠道和品牌，仔细查看产品标签和成分表，确保自己购买到的是真正具有滋补功效且安全可靠的养生零食。