■记者 王美琳 朱林飞 何可人
贾平凹在《月迹》里这么写道：“我们都看着那杯酒，果真里边就浮起一个小小的月亮的满圆……大家都喝下肚去，月亮就在每一个人的心里了。”中秋，承载了中华传统文化的浪漫与诗意。当树叶泛黄，风儿转凉，果实熟透，我们需要一个中秋节，吃一顿团圆饭，和月亮说一会儿话。
古往今来，从北宋正式定下八月十五为中秋节，到南宋的拜月习俗；从诗词里“今人不见古时月，今月曾经照古人”的哲思，到琶音筝曲里的《平湖秋月》；从年年必吃的团圆饭，到如今新奇国潮风元素融入中秋活动，老底子月饼翻出新花样……不难发现，变的是一代代的习俗，不变的，是诸人清宵望月时，沉在心底的思念。
不变
刻在骨子里的传统习俗
最惦记的还是那口团圆饭
虽说时代在变，但有些刻在中国人骨子里的习俗却没有变，如中秋节吃团圆饭，饭后一家人坐在一块儿赏月吃月饼，其乐融融。
对于家住新塘街道的叶红来说，小时候的中秋节是缺少仪式的。30多年前的农村，大多数家庭虽说解决了温饱问题，但水果、月饼等还是稀罕物。在叶红的记忆中，每年的中秋节，爸妈都不在身边，他们忙着在外地做小生意，而一到节假日，生意总会好一些。
到了2000年，叶红大学毕业后参加工作，家里的条件有了很大的改善，爸妈也不再经常跑外地。这一年的中秋节，妈妈特意准备了丰盛的菜肴，吃饭时鸡鸭鱼肉摆了满满一桌。“孩子们大了，会帮衬家里了，以后这日子啊，会越来越好。”妈妈一口喝完了杯中的酒，喜气洋洋地说。
吃完饭，妈妈吩咐叶红把小桌子搬到院子里，然后拿来了一盘月饼，一盘水果，招呼大家坐下来一起赏月。叶红还记得，当时妈妈买的是筒装月饼，选了莲蓉和百果两种口味，水果也只有苹果和石榴，但一家人边吃边聊，第一次有了过中秋节的氛围，当时奶奶还健在，一家五口人围坐成一圈，别提多开心了。
“也是从那一年开始，每年的中秋节，我们全家人都会聚在一起吃饭赏月。”叶红记得，从2008年起，国家将中秋节列为法定节日，设了三天的小长假，让更多人有条件可以回家团圆。
如今，爸妈70多岁了，操办中秋团圆饭的接力棒早已交到了叶红姐弟俩手里。这两天，叶红和弟弟在微信里讨论过中秋的事，两人还进行了简单分工。“中秋晚上的菜我来准备。现在正是吃蟹的时节，我打算买10只大闸蟹、一只本鸡、一条鳜鱼，再买一只老爸爱吃的蹄髈，再买点虾和蔬菜，你觉得怎么样？”叶红开出菜单。“行，那我来掌勺，月饼和水果我买好带过去。”弟弟应道。
虽然同在一个城市，叶红也不是每周都有时间去看望爸妈。她住在城西，弟弟住在城南，爸妈则住在城东，平日里，除了每天电话问候爸妈，她和弟弟忙于围着各自的小日子打转。这一次，她和弟弟约好，中秋节那天早点回家陪爸妈，一家人开开心心地聊天、吃饭、赏月，过一个温馨有爱的团圆节。
不变
铁打的C位
月饼依旧是中秋节“主角”
临近中秋节，对于嘴上说着“月饼已经吃腻了”的人们来说，中秋食品是否会换换花样呢？记者调查发现，虽然如今人们的中秋餐桌越来越丰富，但在不少萧山人眼中，月饼依旧是不可或缺的节日“主角”，个性化的礼盒月饼和“现烤现卖”的传统月饼都依旧受欢迎。
9月9日，记者走访市场发现，我区各大超市的促销“C位”已被各类月饼礼盒占据。为了迎合不同消费者的需求，月饼品种更是推陈出新。
“现在月饼花样翻新快，口味选择也多，我这次打算尝试一下蔓越莓味的。”在世纪联华（萧山南秀路店），正在选购月饼的市民陈小姐说。
记者注意到，在超市的月饼专区，礼盒月饼种类丰富，口味多样，根据品牌、包装、净含量等的不同，价格低则三四十元，高则三四百元的都有。陈小姐告诉记者，中秋假期不准备回老家，到时候计划约上小姐妹到家里聚餐，吃月饼这样的仪式感自然不能少。另外，她还准备买个礼盒装的寄回老家给父母，“在超市的抖音直播间看到有款‘花好月圆’的月饼礼盒，原价239元，直播间下单优惠价只要139元，特意来看看实物如何。”
在山姆会员店（萧山店）App的月饼热度排行榜上，排在前三位的也都是包装精美的月饼礼盒，售价有198元、238元两种档次，月销量均在1万件以上。其中，排名第二的一款月饼礼盒，是漫画角色史努比的IP联名款，露营灯的设计，不仅个性十足，且美观实用，难怪让不少消费者为之埋单。
与超市的“精致路线”相比，在街头的炒货店，老式传统月饼更多地成为“主流”。在位于东门农贸市场附近的一家炒货店里，记者看到，各种“现烤现卖”的月饼摆满货架，苏式月饼等传统的筒装月饼，总是能勾起人们老底子的回忆。
老板娘介绍，店里一个月前就开始卖月饼了，总共有十二三个品种，有些年长的顾客早早就来选购了，还有工厂老板来买传统月饼作为员工福利。目前卖得最火的是15元两筒的椒盐百果月饼。“总的来说，目前的销售情况和往年差不多，多的时候光筒装月饼一天能卖掉五六十筒。”
变
短途游、国潮活动大碰撞
“Z世代”过中秋有趣又有料
团圆，是中秋节不变的话题，但比起老一辈吃团圆饭、赏月、逛灯会，Z世代（1995—2009年之间出生的一代人）过中秋有自己的“玩法”。
今年中秋节小长假，沈杰和妻子打算“轻旅行”，自驾到浙江台州温岭逛逛玩玩。“结婚两年多了，不是她加班就是我出差，都没怎么玩过。今年我们打算去掉‘班味’，一起享受一个美好的假期。”
大概两周前，他们就开始计划旅游路线、订海景民宿、定餐厅，妻子兴冲冲地买了碎花裙、拍照道具，沈杰则是拾起了快要积灰的单反相机，“我承诺了我老婆，要苦练摄影技术，一定给她拍出年度照片！”他笑道。
像沈杰夫妇的年轻人不在少数。马蜂窝大数据显示，“中秋去哪”近一周热度环比上涨110%，“中秋三日游”的热度更是大涨175%。年轻人成为中秋出游的主力，90后、00后在目前中秋订单中占比接近40%。
从价格上看，夹在暑期和国庆中间的三天短假期，机票、酒店价格回落至淡季水平。携程数据平台显示，中秋假期境内机票单程含税均价约为770元，相比去年中秋，价格下降了约25%。去哪儿数据也显示，中秋假期期间的机票、酒店价格回落至淡季水平，热门目的地较十一低四成左右，与6月持平。
在高性价比的驱动下，年轻人出游热情愈发高涨。途牛数据显示，近40%的用户选择在当地、远郊地区或周边城市进行短途旅行。去哪儿平台数据显示，江浙沪2小时高铁圈、广深2小时高铁圈、成渝2小时高铁圈、武汉—长沙2小时高铁圈旅客流动频繁，成都—黄龙九寨、北京—太原、北京—武汉等成为热门高铁线路，部分车次一早售罄。
除了短途游，在国潮风崛起的当下，“中式夜游”成为节日消费新亮点。
“最期待的就是过中秋游园会啦！我已经准备好中秋的汉服了。”浙江大学的小圆是个汉服爱好者，对她来说，把中秋“穿”在身上就是最好的过节方式。“最近《黑神话·悟空》很火，又赶上中秋，所以我特地准备了一套‘玉兔仙子’的汉服，衣袖上绣有兔子、桂枝等纹样，到时候我们就打算穿着汉服，去西湖旁边感受一下宋风夜游。”
小圆说的夜游活动，就在杭州的西湖边。一弯“月亮船”，缓缓驶入千年的水乡梦境。湖光山色间，有越剧、古风舞蹈、阮箫合奏、拜月表演等经典节目，亦有通宵达旦的夜市，挑着丹桂香囊、玉兔灯、莲花灯的商贩走过，国潮月饼甜进心里……热热闹闹的国风活动，将过中秋的趣味性和仪式感拉满，古与今、传统与新潮，就在此刻完成了对话。
变
低糖低油、跨界联名、手作DIY……
月饼卷出新高度
“小饼如嚼月，中有酥与饴。”中秋节的月饼五花八门，在月饼江湖里，不同制作手法形成的广式、苏式等九大流派中，广式月饼企业数量最多、消费群体最大。蛋黄、莲蓉、豆沙等经典口味，曾是广式月饼引以为傲的卖点，但在健康消费观崛起的今天，却一度成为年轻消费者拒绝月饼的槽点。
“传统月饼太甜了，吃两块得被我健身教练数落半天。”健身狂人肖悦表示，今年选购月饼更倾向于选购减糖、减热量的月饼，她已经提前购买了一家轻食店的月饼礼盒。“月饼是南瓜芋泥麻薯咸蛋黄馅的，热量相对较低，南瓜形状的也很可爱，我还送了一盒给我的健身搭子，她也特别喜欢！”
为了出圈，各品牌的月饼也玩起了新零售的流行招数——跨界联名。比如最近，稻香村携手《黑神话：悟空》推出跨界联名中秋限定礼盒“齐天揽月”。礼盒内配 6 味月饼，分别做成天命人、黄眉、波里个浪、虎先锋、黑熊精、公司的猫等6种造型，据稻香村官方旗舰店数据，8月29日成交量已经3000+，各地店铺正在补货。
除此外，还有不少年轻人选择自己DIY月饼。在网友晒出的月饼图里，传统口味的蛋黄莲蓉月饼、冰皮月饼都只能算小儿科，玩出花样的月饼才能“称王称霸”。有玉兔提灯、嫦娥奔月、吴刚砍树的新中式选手，有麻将月饼、发财月饼等搞怪版选手，甚至还有花椒卤肉馅、巧克力香辣牛肉馅等剑走偏锋型，主打一个大开脑洞、玩出花样。
而对于澳洲留学生沈森来说，亲手做月饼，算是对童年中秋记忆的一种“反刍”。“家里会多出很多爸妈单位发的月饼。中秋当晚，全家都要坐在院子里的桂树下，我就坐在小板凳上，看着外婆端上螃蟹，把月饼从油纸里拿出来。”
年幼的他不晓得月亮是什么，是一颗卫星，一颗行星，还是一个神，一所宫殿，一个梦？但是他晓得哪个月饼最好吃，“青红丝的老式五仁香喷喷，豆沙枣泥的软糯，现烤的老底子榨菜鲜肉月饼最鲜美了，咬一口，皮簌簌往下掉，汁水丰富还冒着热气，那味道，至今难忘。”
如今他在澳洲读大学，也许月亮盈缺唤起了他的“情感潮汐”，再加上买不到儿时的月饼，今年他开始动手DIY月饼，一共做了36个。买馅料、称重、擀、包、醒、再擀、再包，任是再快的现代家电组合，都要让步给繁琐的传统步骤，三个小时就在烤箱的指针摆动中悄悄溜走，直到一锅烤得金黄、香气扑鼻的月饼出炉，大功告成。
他给在萧山的爸妈也贴心买好了礼物。“老妈喜欢吃六月黄，我提前买好了蟹卡，顺便再买几盒月饼送到家里，到时候和她视频通个电话，隔着大洋，一起‘千里共婵娟’。”
