（不限于以下品种）

　　帝比卡（ Typica )

　　帝比卡咖啡被认为是所有咖啡品种的原型，荷兰是首个将其商业化种植并传播的国家。这种咖啡的果实通常是红色，风味独特，但产量较低。尽管如此，它在世界多个咖啡生产国仍有种植，各地有不同的称呼，例如克里奥罗、苏门答腊和阿拉毕戈。

　　波旁( Bourbon )

　　留尼旺岛的波旁品种，源自帝比卡自然突变，产量稍高，以独特甜味著称，常在咖啡比赛中获奖。波旁咖啡果实有红、黄、橘色皮，但因市场不成熟，曾被高产量品种取代。蒙多诺沃是帝比卡与波旁的杂交种，20世纪40年代在巴西发现，以其高产量、强体质、抗病性及适应高海拔种植而广泛种植。

　　卡杜拉（ Caturra )

　　1937年在巴西发现的波旁突变种，产量高但易压垮枝干。通过良好管理可避免此问题。卡杜拉品种在哥伦比亚、中美洲及巴西受欢迎，风味佳，但产量随海拔升高而降低。有红黄两种果皮，植株较矮，易于人工采收。

　　卡图艾（ Catuai )

　　20世纪50—60年代由巴西的农艺研究机构栽培的卡杜拉及蒙多诺沃的杂交品种。主要为了结合卡杜拉的“侏儒”基因与蒙多诺沃的高产量和抗病性。卡图艾与卡杜拉一样，都有红色及黄色果皮的品种。

　　马拉戈日皮( Maragogype )

　　马拉戈日皮是帝比卡变种中较容易辨认的品种之一，最先发现于巴西。马拉戈日皮外形十分讨喜，因为其豆体大得不寻常，树叶也较一般品种宽大，不过果实产量相对较少。因为巨大的豆体而有“象豆”( Elephant Bean ）的别名。通常是红色果皮。

　　瑰夏（Geisha/Gesha)

　　瑰夏咖啡的英文拼写存在争议，但多数人使用Geisha。这种咖啡源自埃塞俄比亚的Gesha小镇，现主要种植于巴拿马，由哥斯达黎加引进。瑰夏以其独特的花香风味闻名，市场需求高导致价格飙升。2004年，巴拿马翡翠庄园的瑰夏咖啡赢得竞赛冠军，名声大噪。该庄园的瑰夏咖啡曾创纪录地以每磅21美元售出，尽管之后价格有所下降，但依然远高于普通商业咖啡。这一现象激励了中美洲和南美洲的庄园开始种植瑰夏。

　　帕卡斯（ Pacas )

　　帕卡斯是波旁的自然突变种，于1949年在萨尔瓦多被帕卡斯家族发现。帕卡斯品种的果皮为红色，它较低矮的树丛有利于人工采收。风味普遍认为近似波旁，属于较讨喜的类型。