■本报评论员  王俞楠

　　本学期开始，杭州萧山区江南初级中学开始在学校食堂实行自助用餐制。

　　其中，午餐和晚餐均提供约14种菜品供学生选择，一般包括2种荤菜，二选一，还有5至6种素菜、2种甜品、1种当季水果、1种粥、2种主食等，都是任选。

　　校园食堂实行自助餐模式，丰富的菜品，可以满足学生们的多样化需求，对于挑食的学生来说很友好。多一点选择，不仅让学生吃得开心，幸福感提升，也减少了学校食堂的浪费情况。

　　这从江南初中学生倒垃圾的情况中就能明显感受到。之前，采用一荤两素的固定配餐制时，8个班级吃饭，如果学生不喜欢当天的饭菜的话，会有倒掉大半桶的情况。而如今垃圾只装了大桶十分之一左右的桶底，而且大多是骨头和汤水等。

　　其实自助餐并不是一件新鲜事。不少地方的学校都有着这样的做法。比如上海市的中国中学从去年开始就推行了自助餐的模式，每天午餐6个菜，还有主食、点心、汤品，也颇受学生欢迎。2021年6月云南省大理州宾川县高平中学便在宾川县率先实行食堂自助餐模式，菜品数量由两荤一素3个菜变为两荤两素共4个菜，由学生自主选择，食堂的浪费也是大大减少。

　　虽然受到欢迎，但学校自助餐的形式，在推广中还是存在着一定的困难。

　　首先是场地的挑战。不少学校人多，食堂场地小，自助取餐的形式一定程度上会延长学生取餐的时间，让错时、分批用餐中后续学生的等待时间延长。同时，自助餐的模式对学生自我管理能力和取餐、用餐礼仪也是一种考验。

　　目前，多数中小学食堂都是统一的订餐制，一般都是每餐一荤两素等搭配。站在学校管理的角度，这样的供餐模式很容易理解。毕竟比起饭菜的丰富性，食品安全等底线更需要学校重视和严抓严管。

　　当然，现在萧山学校也很重视孩子们午餐的丰富性。从每周公示的午餐菜单上可以发现，每天的午餐几乎都是不一样的。营养搭配上也是花了心思的，还考虑孩子们的普遍口味，选择孩子们喜欢吃的食物。

　　但众口难调，不同孩子的口味不一样。自助餐的模式一下子推广比较困难，是否学校可以考虑多给孩子一些选择呢？比如AB餐的模式，也许只是一种荤菜、素菜的变化，但或许让孩子们多一种选择，他们就有一种被重视的感觉，幸福感也会提升。