■文/ 金佳萍 徐以道 图/丁力等
王羲之独创家茶，我家做了三百年
她是萧山传统圆茶制作技艺代表性传承人，但不是我想象中女强人的样子，不够干练也不够风火，不过清透纯净似清水芙蓉，浑身散发着浓浓书卷气，倒是与王羲之后裔的气质颇为相符。
“圆茶，应该是萧山最老底子的茶叶，它起源于东晋王羲之家的秘制家茶，王羲之是我们的老祖宗。”这样开门见山的自我介绍，是带着家族渊源自豪感的。书圣王羲之，琅琊（今山东临沂）人，后移居会稽山阴（今浙江绍兴），他的三子王徽之，居会稽郡、永兴，即今绍兴萧山一带，四子王肃之居住暨阳，包括浦阳、钱塘一带。王氏是萧山第一大姓，制茶的工艺也就流传开去，且多地发源。
她沉吟了片刻，“老底子的大家族，都有属于自己独创的家酒家茶，我们王氏的，就叫王氏家茶。普通绿茶性凉，对于胃寒或者睡眠质量不佳的人，影响就比较大，那就得改进工艺呀。”她停顿了一下，端起杯子抿了一口，“将经过高温杀青的茶叶，放在竹编的茶帘上，用力揉捻溢出茶汁，再次翻炒，再次揉捻，又经轻微发酵，以独特的工艺做出的茶叶，入胃就非常软和。”
“那茶叶怎么是圆的呢？”
“炒茶用的是特制的深锅，斜着打在灶墙上，把茶叶推上去又滚下来，再推上去又滚下来，如此反复，最后做出来的就是卷曲如螺。”她边做示范，边娓娓道来。
王红霞提起水壶往茶壶中注水，优雅的动作，也是艺术的。“这个茶叶已经传承了一千多年了，到现在为止，南片只要有产茶的，都做这种茶，但父母这一代之后，就没人做了。做一锅茶叶，必须两个人搭手。捻揉，一张茶帘需要两个人面对面坐着合作，斜灶炒茶，需要一个烧火，一个翻炒，还有火候的控制，一点不能差池，一锅茶叶，耗时大半天；价格又那么低，农村卖卖也就两三百元一斤，谁还愿意做这个事情呢？”像是自问也像是问我。
谁还愿意去做这个事情呢？王红霞喝一口茶，抬头看一下窗外，又把脸转向我，清澈的眼波里似有火星子摇曳。“我生长在茶农之家，家里以茶为业有三百年了，我从小就帮着家里干采茶、做茶的活，初中就已经学会了圆茶的系统炒制技艺。这种茶是我们家族的传承，我是第四代。我如果不去作保护工作，这个茶就消失了，这是我们王家的家茶呀，那么古老，那么有底蕴。如果消失掉了，太可惜了，真的太可惜了，不是吗？”这次，我知道她不是问我而是扪心自问。
我也端起杯子，清透的茶汤，和着铺在上面的阳光微微荡漾，那感觉是绚烂的，又有些暗淡；是新鲜的，又是有年头的。抿一口，入胃是软和的，留在舌尖的却是一种稻米扬花期的甜香。
大宋皇家茶园，我一直用心呵护
毕业于汉语言文学专业的王红霞，对传统的东西天生是喜欢的，那种喜欢是渗入骨子，需要在心尖上妥帖安放的，可是，把喜欢做成职业，那负重前行的何止是身体。在大公司做人力资源经理11年，辞职专心经营茶厂，是被冥冥之中的力量推搡着，步履虽然踉跄却又坚定地前行。
“没有办法，真的没有办法，从小生长在这片土地上的呀，还有世代以茶为生计的茶农，我想要提增他们对萧山红茶的认知和自信心，帮助他们增产增收。现在这个社会，商品没有自己的品牌，那无异于无根的飘萍，存在五十年或许可以，存在一百年几乎不可能。”短暂停顿之后，语气中明显多出些果敢。“一定要有一块文化的品牌。有了自己的品牌，才可以一代一代传承下去。而且底子会越来越深厚，会历久弥新，我觉得这是特别有意义的事情，不是吗？！”她的眸子飘过薄薄的云彩。在换了茶壶后，她泡的是一款名为永兴红的红茶。
“‘颂永兴’是我们注册的商标，这个注册的经历还真费了一番周折的，那时很多的名字都被驳回，其实我很想用’宋韵’这个名字呀。”
“跟你们讲讲这片古茶园，跟‘宋’的渊源吧。皇坟尖原名笔尖峰，是宋理宗赵昀生母全氏的陵墓，当地人又称娘娘坟。全氏原本是保长的闺女、县尉的太太，因为长子赵昀被选上沂王嗣子，时来运转获得诰命，并在亲儿子当上皇帝后，受封亲王夫人，成为南宋的无冕皇太后。全氏性格温良，很受理宗的尊崇，不意在理宗嘉熙四年九月壬戌朔薨。理宗选择了会稽山山脉最南端美丽富饶的茶山，此处群山延绵，气势磅礴，如一张稳重的太师椅。春日里山野叠翠，冬日里银装素裹。这是少年皇帝的小心思了。在以后的几百年间，这里的茶叶成了皇家祭祀祈求国运昌盛，风调雨顺时的专供用茶。”王红霞的眉毛扬了扬，自豪感波澜不惊就落在眉峰上了。“这款永兴红百分百选用高山向阳山坡的茶园青叶，以传统工艺精心制作，是永兴红第二代红茶，你们尝尝口感怎么样？”
我们抿了一口色泽乌润、橙红明亮的茶汤，绵柔在舌尖上驻足，贴合心扉的亲和近，不是云水激荡的那种，是日常的亲近，是在恰好的时间捕捉到的光阴的味道，经风历雨后山林植被的芳香……
以永兴红的名义，我是认真的
不能因枝繁叶茂而唾弃山巅上的残雪，更不能因船帆泊岸了，便否定了汴水的浩渺与烟波。王红霞把茶叶用茶匙拨一些在茶荷上，深褐色，纤细的梗子，这是另外一种形态的茶叶，我们甚至不想称其为茶叶，想称其茶梗的，这是历经千年万年，走过风霜雨雪，消瘦但坚毅的老茶梗。“这款荒野红茶，很香的呀。”她的笑很美，眼波里有光影闪烁。
“做茶是一件很苦的事情，我也几次想放弃，但最后我想明白了，赚最多的钱你也留不下来，唯有文化才可以世世代代传承下去。从公司申遗到现在已整整三年，茶吧，老底子的东西，基本没什么字面的文字留下来，都是记忆的东西，所以在申遗之前，我们花很大的力气做了采集与整理，邀请专家团队，把产品的功效，包括产品的特质等做了比较全面系统的了解鉴定和深度挖掘。”
转山转水转佛塔，话题又回到“颂永兴”商标上。永兴，屹立于钱塘江畔，八千年跨湖桥文化开创文明，两千年建县史独领风骚。早在三国时期就启用了永兴县名。永兴，永远兴旺，多么美好的寓意，多么响亮的名字呀。
水又开始沸腾，她提起水壶，泡的是荒野红茶，缭绕的茶雾拥簇着山野的芳香在室内生长。
“创文化品牌，是我们团队创建‘颂永兴’佳茗这个品牌的初心。这也是我最自豪的一点，我们把萧山文化、永兴文化赋予永兴茶。也是我们团队的一个开创性成果。这样的事情没有人做过，我们这精神，就是八千前的先民划着独木舟求生存、求发展的一种精神。”
冬日的阳光，软软铺在她的脸上，说到这里，她的眸子更亮了：“我们的花香红茶，获萧山区首届优质红茶评比银奖。这款红茶送到国家茶叶质检中心审评，被评为特级（特级是中小叶种工夫红茶最高等级）。今年我们还非常荣幸地成为萧山区两会用茶（一绿一红永兴圆茶+永兴红）、萧山区全民饮茶日大会专用茶（一绿一红永兴圆茶+永兴红）、亚运伴手礼茶品专供（永兴红的三个单品），萧山茶礼政府礼盒的红茶专供（永兴红的老枞红茶）。她的笑意很深，很有感染力的那种。
低头，纤细修长的指尖，捏着一根荒野红茶的茶叶梗，轻柔拨动凹凸纹理茶道底座上另几瓣自由散落的茶叶。“明年要走出去推广，我真的需要去突破自己，但推销实在张不开口，真的好难呀！”这已经是她第三次讲到这个“难”字了。轻柔的声音，掺进阳光，她把黑白相间的发箍拿下来，又重新戴上去，把垂向腮边的那一撮短发在耳后拢成一弯新月。当抬起洗尽铅华的清秀脸庞，那如秋水才洗过的清透眸子里装了些许淡淡的笑意，午后的阳光直直就泼了进来。她本是个少说多做的人，更何况那么好的茶叶，品质在线，余下的谋事在人，成事也在人。拉开窗帘，午后的阳光呼啦啦就泼了进来。
