■本报评论员  王俞楠

　　近日，扬州市中医院推出的药膳面包意外“引爆”市场，上市首日数千个面包1小时内便售罄。医院食堂外，年轻人排起的长队，成了一道独特的风景。

　　为何年轻人会争相涌入医院抢面包？这是因为药膳面包精准踩中了当代年轻人“便捷养生”与“社交传播”的双重需求。一方面，年轻人想通过日常饮食养生，但又难以割舍对甜食的喜爱；另一方面，“医院食堂1小时售罄”的稀缺性、“药膳”概念的新鲜感，让药膳面包自带社交传播属性，满足了年轻人“吃着玩、图个安心、晒得出来”的复合期待。

　　药膳面包的产品名称，同样暗合消费者的心理：八珍司康、甘麦大枣包、七宝美髯包、莲芡排湿包……这些名字，既带有中医传统文化底蕴，又精准戳中年轻人对“新奇养生”的探索欲。一口咬下，既是对甜食的享受，又能为摄入碳水找到“养生”的心理安慰；而“医院”这一专业场景背书，更让消费者对产品安全及其养生属性多了一份信任。

　　事实上，药膳面包并非扬州市中医院首创。此前，天津中医药大学第一附属医院南院区的药食坊，便推出过荷叶消暑包、黄芪养生包、麦冬吐司等产品，同样收获不少年轻人青睐；贵州医科大学附属医院“贵医食堂”结合地域特色，研发的“折耳根面包”更是成了“网红单品”；就连北京同仁堂这样的老字号，也通过旗下“知嘛健康”品牌，将面包店开进商场，推出枸杞原浆牛角包、陈皮肉桂苹果酥、五红丹麦卷等产品，单品16—36元的定价区间，精准匹配年轻消费群体的接受度。

　　这些创新产品的背后，是中医的“药食同源”理念。在传统中医理论中，食物与药物同出一源，食物兼具饱腹与调理之效，药物在特定情况下也可作为食材使用，药膳正是中医食疗文化的体现。随着消费者需求升级，药膳也不再局限于传统的汤羹、炖品，而是突破形态边界，融入面包、甜品、奶茶等日常食品中，以更贴近年轻人生活方式的形态，让传统中医文化焕发新的活力。

　　当然，面对打着“中医药养生”旗号的各类药膳食品，我们应该理性看待，可以为了尝鲜或者味道购买，但不必期待它能发挥多大作用。毕竟，大多数药膳面包、中药奶茶中的中药材含量相当有限，更多是养生符号的体现，难以达到药物的调理效果。消费者若将其看成“治病良方”，恐怕会陷入认知误区。

　　此外，创新背后也需警惕风险。食品与药品的标准存在本质差异，药膳面包的研发绝非“中药+面粉”的简单叠加，而是需要专业医疗团队与营养专家共同参与，严格遵循《食品安全法》中关于药食同源物质的使用规定，在确保食品安全的前提下，平衡养生功效与口感。正如江南大学教授范柳萍所言，这类产品对研发团队的专业性、企业与医疗机构的监管体系，都提出了更高要求——唯有守住安全与专业的底线，才能让“中医+餐饮”的跨界创新从一时热闹变成长久生意。