■本报评论员  林青颖

　　这个夏天，餐饮界的“新星”——社区食堂频频出现在大众视野。

　　近日，萧山区北干街道广德社区、城厢街道回澜路的社区食堂开辟线上外卖功能，吸引了诸多市民的关注。

　　社区食堂的初衷，是为了解决老人吃饭难问题，不料也惠及了年轻人，成为年轻人追捧的新“网红餐厅”。这运营模式不断转型的背后，一面是新社会需求的诞生，一面是社区食堂可持续发展的破题探索。

　　社区食堂为什么会得到社会青睐？

　　这其实并不奇怪，在吃腻了普通快餐店或经历不想自己动手做饭的情况后，有在外解决午晚餐需求的市民，目光自然而然投向了物美价廉且有政府背书的社区食堂上。尤其是当社区食堂入驻外卖平台后，这样的趋势更为明显。

　　“10块吃饱，20块吃好！”萧山一市民这样评价。显然，与现代社会动辄几十块的餐饮相比，社区食堂的“画风”确实不同。而之于社区食堂的运营方，吸引多个年龄层的客户到线上或线下用餐，也能让曾囿于“只为老年人服务”的食堂拓展生存方式。

　　据观察，萧山已有超120家老年食堂，几乎都以第三方入驻的形式运营。而随着时间流逝，成本高、人力缺等隐藏在餐盘下的弊端尽显，如何“活下去”成了当时诸多老年食堂不得不直面的难题。

　　所以，从这一层面上看，从老年食堂转型社区食堂也好，开始送外卖也好，都为社区食堂长久经营注入了“生命力”，为其可持续发展的探索提供新思路，也让更多群众能够享受到民生实事带来的便利性和获得感。

　　但转型所带来的，同样也有对社区食堂提出的更高要求。在开始“盈利”的当下，社区食堂既要顺应消费新方式，留住新群体；也不能忘“本”，要坚持其公益属性，满足老年群体用餐需求。

　　目前，已有不少食堂抢先开始探路。例如，北京市大栅栏街道延寿社区养老服务驿站的“父母食堂”推出个性点单，根据老人的饮食习惯和口味偏好来定制私房菜；杭州紫阳街道唯康社区食堂除堂食外，还为医院、企业做团餐并配送上门……

　　随着市场化运作的社区食堂不断升级，也有网友建议，是否可以在政策扶持上进一步优化，如房租、水电上的优惠。事实上，早在2022年，安徽省就明确，社区老年助餐服务机构用电、用水、用气、用热执行居民价格。

　　此外，在萧山，多家社区食堂将基层治理、市场主体等资源进行结合，并加入党员、志愿者等多方力量，通过“政府+市场”两条腿齐发力，实现公益与盈利“双赢”，让社区食堂既能坚持食堂“暖”服务，也能让经营不再“难”，逐步实现微利可持续发展。

　　民有所呼，我有所应。社区食堂切口虽小，背后展现的却不仅仅只有简单“食”事，更是群众对未来生活的美好期待。现今，在政府、民间双方联手之下，新“宝藏食堂”正不断出圈，越来越多的人开始涌入社区食堂，感受民生实事带来的切实幸福。