■朱大杨

　　端午吃“五黄”，是沙地独特的过节习俗。小时候虽然家里经济条件不好，但父母总是想方设法去凑个“五黄”，其中有一个叫“红糖豆腐”的……

　　在沙地过端午，“五黄”是不能少的。只要是带“黄”字的，或者是能与黄字沾上边的，都拿来凑合。端午这天，爷爷挎个竹篮子，一早去了街上，用他替人家念经所得的微薄收入，买些豆腐、红糖、雄黄，吊上一斤黄酒。买不起新鲜黄鱼，也要去咸鲞柜台瞧瞧，买条便宜的“死鲞”权当。因为老底子沙地区有句话，叫“黄鱼死鲞，半斤八两”，意思是死鲞是由黄鱼腌制的，虽味道不及黄鱼鲜美，但由它替代黄鱼，也算是可以了。端午这天，父亲会放下手头农活，拿上用缝衣针经灯火烧红弯成的钩子，串上蚯蚓，到河塘边寻找黄鳝洞，试图能钓到黄鳝。父亲是钓蟹高手，钓鳗、钓黄鳝，对他来说也是拿手好戏。不到一袋烟工夫，茅刀柄粗的黄鳝带回了家。黄鳝，理所当然地成了“五黄”中的一黄。端午节的餐桌上，除了过年，平时是很少有这样丰盛的：油煎黄鱼（死鲞）、清蒸黄鳝、糖醋黄瓜、雄黄老酒，还有凉拌的红糖豆腐……前面的四样，都带有黄字，我觉得无可厚非，但红糖豆腐没带“黄”字呀，这也能算数？爷爷见我嘀咕，捋捋他的八字胡须，笑眯眯地说，豆腐不就是由黄豆加工而成的吗？豆腐的老祖宗本就姓黄。我虽一时无言以对，但心里明白，家里是再无别的“黄”能凑上桌面的了，将就吧。

　　雄黄豆，是端午节家家户户必炒的。母亲洗罢饭碗，把当年新收摘的“老罗汉豆”（即蚕豆）倒入镬子里翻炒，我们小孩在灶下添柴烧火。炒到蚕豆发出哔哔卟卟爆声，快要熟时，母亲在炒蚕豆里“嗤啦啦”泼上化开的雄黄水，继续翻炒。雄黄水被豆子吸干后，端午节的标志性食品——香喷喷的雄黄豆就出炉了！不少家庭兄弟姐妹多，炒熟的雄黄豆为防止被一抢而光，做母亲的会用酒盅一盅盅地分发给每个孩子，以避免“抢豆大战”出现。倒是我们家没有抢食的习惯，母亲也省心不少。正当大伙儿雄黄豆吃得津津有味时，突然，带有酒味的一团“雾水”劈头盖脸而来。原来是母亲趁大家不注意的时候，有意对着子女们的头脸部，用嘴巴喷洒雄黄酒。据说，端午节喷了雄黄酒，小孩子的头上脸上就能免生疮疖啦。

　　过端午节，沙地人有门前挂艾草、插菖蒲宝剑的习俗。艾草与菖蒲，沙地区的道路旁、水塘边随手可得。按照大人们的吩咐，拗来艾草扎成小把，把菖蒲做成“宝剑”，连同艾草一起悬挂于大门之上。据说这样可以辟邪惩恶，驱赶蚊蝇。端午节更刺激的活动，当是寻找大癞蛳（癞蛤蟆）了。沙地区，历来有在端午节用癞蛳、艾叶煨烤鸭蛋的传统做法。据说吃了这种煨鸭蛋，能使小孩不生癞头疮。为此，大人们一早就关照孩子们，“抲癞蛳疙婆（沙地人对癞蛤蟆的又一种称谓）要早上动手，端午节的晏午时（即中午十一点至一点），是凶日凶时辰，大的“癞蛳疙婆”会躲起来的。”捕捉到大癞蛳后，经剖腹去脏，塞进包有艾叶的鸭蛋，然后点燃蚕豆壳、麦稔糠进行煨烤。杀癞蛤蟆过于残忍，吃煨鸭蛋更觉得恶心，但是为了不生癞头疮，孩子们在大人的监督下，不得不闭闭眼睛，大着喉咙咽了下去……

　　如今，时代进步了，科技发展了，食品丰富了，人们生活水平提高了，传统节日与现代生活融为一体，过节气氛与生活质量已是今非昔比。老底子过端午的情景，已成了一代人的记忆。