■记者 王俞楠

　　随着网络餐饮行业兴起，“无堂外卖”因门槛低、监管难，存在较大食品安全隐患。为此建议，要强化部门协同，深挖隐蔽商户。如建立跨部门执法协作机制，消防等部门在检查中发现环境卫生、食品安全线索，及时移交市场监管部门处理，同时发挥镇街、社区网格员监督作用，精准定位偏僻、隐蔽的 “无堂外卖” 店铺。

　　创新监管技术，打造透明厨房。在全区 “无堂外卖” 商户后厨推广安装视频监控，实现加工过程实时查看与回放，探索运用 AI 技术自动识别违规操作，提升监管效率，保障食材与加工环节安全。同时借助数智力量，对评分较低的商户开展专项检查，形成监管合力，提升行业整体食品安全水平。