■马马

　　只是这一碗杀猪粉，时不时浮现在脑海，经常想着几时再吃一次这样一个味道。也试着按自己的理解做过几回，但总是做不出那一种味道。难道，机缘巧合这一说法，于味道也是一样的吗？

　　不是白鹿塘哦，是白露塘。

　　萧山人对前面这个地名特敏感，我说的这个白露塘，在湖南郴州的乡下，是一处比较原生态的地方，看上去像上世纪八十年代我们这里的乡村供销社所在地，一条公路从中间穿过。公路两边，低矮简陋的红砖瓦房相对而建。这些房子都作了同样的用途：卖粉。

　　“粉”这个字，在我们这里只是一个语素，在湖南，粉，是一种特定的称谓，特指米粉，用大米制成，白露塘商家卖的就是这种“粉”。

　　从早到晚，来吃粉的人络绎不绝，有走路来的有骑车来的有开车来的，也有如我们这样坐着火车来的。

　　我们头天晚上七点从杭州南站出发，在火车的轰隆声中睡一个晚上，第二天醒来，就到了一个叫衡阳的地方。同行的大姐一边梳头一边看着外面掠过的风景，突然就惊呼一声：啊，我好像看到了欧阳海的纪念碑啦。此话一出，一群六十来岁的老男老女全涌到车窗边，奈何火车不解人意，不管不顾往前开去。回到铺位，大家开始回忆起欧阳海与自己的人生瓜葛，有人说起长篇小说《欧阳海之歌》，又有人说到湖南的另一个女英雄向秀丽，话题越来越多，连湖南籍的开国元勋们都一个不落地说到，似乎在火车上开了一堂向英雄人物学习的课。

　　这课到了郴州站才结束。正是饥肠辘辘的时候，四十里地之外，白露塘那一碗杀猪粉，青蒜红油，饱满Q弹，格外让人垂涎欲滴。

　　“杀猪粉”是白露塘的招牌。

　　猪肝、猪血、猪下水这一类，趁新鲜时候处理干净，然后与米粉一起炮制出“杀猪粉”，热气腾腾盛将出来，桌上先行摆着一溜葱蒜姜辣子红油花生米酸豆角，任人口味加减乘除。

　　我们来得真是时候，吃粉的大军已然离去，店里的座位刚够大家坐满。又开来一辆保时捷，一男二女，帅的帅，美的美，只可惜没地方坐。无妨无妨，只要有得吃，只见这三人把桌上各种东西往碗里倒去，然后，端着碗，开吃，唏唏溜溜，不亦乐乎。

　　我们也吃得很嗨。

　　这一碗杀猪粉，汤清粉白，辅料处理得干净鲜嫩，不带任何一点异味。加葱蒜姜，加酸豆角，加花生米，纯萧山人的吃法，不错。也有人加辣子，加红油，说是更加好吃。

　　有人吃了不过瘾，要追加。当然可以，店家又端上来满满一碗米粉。

　　离开之前，去拍了一张价格表，惊艳的，大碗二十，中碗十二，小碗八块。物价也似乎是以前的，老百姓承受得了。

　　坐在回来的车里，说起这碗粉，大家都说，也没见什么新奇金贵的佐料，却就是好吃啊。有人归结于我们一路远来，肚子饿了，吃啥啥香，乾隆皇帝吃菠菜，“红嘴绿鹦哥”一个道理。“困不择地，饥不择食”嘛。

　　话说得有道理。只是这一碗杀猪粉，时不时浮现在脑海，经常想着几时再吃一次这样一个味道。

　　也试着按自己的理解做过几回，但总是做不出那一种味道。

　　难道，机缘巧合这一说法，于味道也是一样的吗？

　　可能吧。